INGREDIENTES:
- 1 Próvola ahumada
- Champignones
- Espinaca
- 1 Limón
- Ralladura de limón
- Maní
- Ralladura de limón
- Sal
- Aceite de Oliva
PASO A PASO:
1- Sacar la próvola de su envoltorio y mantenerla a temperatura ambiente al menos 1 hora antes de su cocción.
2- Cuando el kamado esté a 230 grados, poner una placa o sartén sobre el fuego caliente. Agregar 1 cdita de aceite de oliva.
3- Cortar los champignones por la mitad y llevarlos a la placa caliente junto con un diente de ajo. Ir dándolos vuelta, hasta que se doren. Tienen que quedar más crocantes.
4- Agregar las espinacas y sal, cocinarlas junto con los champignones.
5- Retirar de la placa y llevar sobre una tabla. Agregrarle maní picado y ralldura de 1/2 limón por arriba.
6- Con el Kamado a 200 grados, llevar la placa para la próvola al fuego y un chorrito de aceite de oliva, sobre ésta apoyar la próvola ahumada.
7- Cuando se empiece a formar una costra, dar vuelta y cocinar del otro lado.
8- Agregar por arriba la preparación previa de champinones y espinaca. Y a disfrutar!
VIC 