CARRÉ DE CERDO CROCANTE

INGREDIENTES: Carré de Cerdo Magret Mostaza Aceite de oliva 1 próvola ahumada Arrivata 1/2 taza de panko Sal y pimienta Ajo ahumado Merkén PASO A PASO: 1- Pintar el carré con mostaza, de manera generosa, de todos lados. 2- Llevar una sartén al fuego y cuando esté caliente poner un chorrito de aceite de oliva….

RABAS AL DISCO

INGREDIENTES: Rabas Harina 3 huevos Aceite Sal y Pimienta PASO A PASO: 1- Limpiar el tubo del calamar retirando la aleta, los tentáculos y la piel. Retirarle la pluma. Lavarlo con agua fria. 2- Cortar los tubos en un grosor de 1 cm aproximadamente (eso va a gusto). 3-Enharinar los tubos de calamar. 4- Batir…

PAN DE CARNE

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 cebolla 1 morrón rojo 1 de ajo Sal y pimienta Carne picada 1 cda de mostaza de dijón 1/2 taza de queso sardo rallado 1/2 taza de pan rallado 2 huevo Aceite de oliva PASO A PASO: 1- Picar 1 cebolla, 1 morrón rojo, 1 de ajo y dorar en una sartén…

LASAGNA EXPRESS

INGREDIENTES: Masa de Lasagna lista Carne Picada Cabaña Juramento Aceite de oliva Cebolla Ajo 1 pimentón rojo 1 cda de comino Sal y Pimienta PASO A PASO: 1- En una sartén con 1 cda de aceite de oliva dorar 1 cebolla + ajo rallado + pimentón + sal + pimienta + 1 cda de comino….

BONDIOLA AL HORNO DE LEÑA

INGREDIENTES: 1 cda de mostaza en grano 1/2 cda de merkén 1/2 cda de comino 4 cdas de pimentón ahumado 3 cdas de sal 1 cda de pimienta negra Tomillo fresco 1 cda sopera de mermelada de frutos rojos Bondiola de cerdo 500 ml de cerveza IPA Ajo Manteca Aceite de oliva PASO A PASO:…

GUISO DE LENTEJAS AL DISCO

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 400 gr de Lentejas Aceite de Oliva Chorizo Panceta Carne 1 cda de Tandoori 1 cda de pimentón ahumado 1 cda de merkén Hierbas Sal y pimienta Masala Vegetales (los que tengas) Cebolla 1 lata de tomates secos Vino Tinto Caldo Salsa de tomate PASO A PASO: 1- En el disco poner unas…

COUS COUS CON SALTEADO DE VERDURAS

INGREDIENTES: Cous Cous Caldo de verduras 1 cebolla 1 zuchini Brócoli Aceite de oliva Sal Cúrcuma Masala Ralladura de 1 limón Jugo de 1/2 limón 2 hojas de Menta PASO A PASO: 1- Hidratar el cous cous lo hidratas con caldo, taparlo con un repasador hasta que se absorba. La clave está en usar la…

BURRATA CON ESPINACA Y TOMATE

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 Burrata Aceite de Oliva 1 cda de Miel 1Tomate Sal y Pimienta 1 Puñado de espinaca Semillas de zapallo PASO A PASO: 1-En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y 1 cucharada de miel. Dorar por unos minutos gajos de tomate. Salpimentar y reservar en otro plato. 2-En la…

PROVOLA CON SALTEADO DE HONGOS

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 Provola Manteca claricada Aceite de Oliva Hongos Tomillo 1/2 ajo Ralladura de 1/2 limón PASO A PASO: 1- Sacar la provola por lo menos 30 minutos antes de la heladera y sacarla del plástico así entra en contacto con el aire. -Opcional: Enharinarla junto con una cucharadita de pimentón dulce, de ambos…

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CARAMELO Y VERDURAS

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Solomillo de cerdo Panceta Aceite de oliva 2 cdas de mostaza 2 cdas de miel 2 cm de jengibre Sal y Pimienta 1 taza de azúcar Peperoncino 2 cebollas 2 zuchinis 1 manzana verde 1 lata de cerveza PASO A PASO: 1- Marinar el solomillo en 2 cdas de aceite de oliva +…