INGREDIENTES:
- 1 Trucha
- 2 Limones
- Ralladura de 1/2 limón
- 2 cm de ralladura de jengibre
PASO A PASO:
1- Prender el Kamado, una vez que el carbón está blanco se puede empezar a cocinar. Es ideal que esté a 180 grados.
2- Secar la trucha con una servilleta, eliminando cualquier líquido o humedad que haya adquirido por estar a temperatura ambiente.
3- Hacerle cinco cortes con el cuchillo del lado de la piel.
4- Llevar la trucha al fuego, el lado de la piel hacia abajo. Agregarle por arriba ralladura de 1/2 limón, 2 cm de jengibre rallado y sal.
5- Cortar un limón en rodajas y acomodarlas por arriba del salmón, le van a dar mucha frescura.
6- Cerrar el kamado y esperar a que se cocine la trucha, se hace muy rápido!
7- Una vez lista retirar del fuego y disfrutar con un gran acompañante y un rico vino blanco.
VIC 