Budín de mascarpone y arándanos

5 huevos 300 gr de azúcar 250 gr de mascarpone 1 cucharadita de esencia de vainilla 230 de harina leudante Pizca de sal 150 gr de manteca derretida 1 taza de arándanos. Batir los vivos y el azúcar hasta que estén integrados. Agregar el mascarpone y la vainilla. Integrar y sumarle el harina. Integrar la…

Torta para la hora del té de limón

Batir 5 huevos con 300 gr de azúcar. Integrar 100 gr de yogur natural endulzado y 70 de queso crema. Agregar la ralladura de 1 limón y el jugo de 2 limones. Agregar 230gr de harina mezclada con 1 cucharadita de sal entrefina y 2 cucharadas de polvo para hornear. Mezclar todo y agregar 150gr…

Brownie húmedo de chocolate

170 manteca 300 gr de chocolate amargo 40 gr de cacao Mezclar 130 gr de harina común con 1 cucharadita de sal entrefina. Batir 5 huevos con 300 gr de azúcar Mezclar los huevos con el chocolate y por último el harina. Placa para horno con papel manteca. Horno precalentado a 170 por 20 minutos….

Pollo a la Coca Cola

Adoro el chicken pot pie (receta que pueden encontrar en el blog). Esta es una nueva versión que, creo, me gustó aún mas. 1- limpiar el pollo, sacarle toda la piel y exceso de grasa. Trocear tamaño “bocado” 2-Picar 2 cebollas grandes en cubos pequeños. 3- en una cacerola caliente tirar la cebolla en 2…

Curry express

Para esos días que queres comer algo rico, especial y que lo preparas en 5 minutos. 1-en una sartén con 3 cuharadas de aceite de oliva salteá una cebolla cortada en cubitos 2- agregá 1 cucharada de curry en polvo o 1 cucharadita de curry en pasta (claro está que va a depender de que…

POLLO A LA PARRILLA CON MANTECA SABORIZADA

INGREDIENTES: Pollo Pimentón Merkén Romero Tomillo Manteca Pomada Ralladura de limón Pimienta Sal 1 diente de ajo Aceite de oliva PASO A PASO: 1- Limpiar el pollo, retirar el excedente de piel y abrir el pollo para la parrilla. Secar con ayuda de servilletas. 2- En un mortero poner pimentón, merkén, romero y tomillo. Mezclar….

POLLO SENTADO AL KAMADO

INGREDIENTES: Pollo Chips para ahumar Papines Aceite de oliva Sal 1 diente de ajo Romero Curry Comino Ají Jengibre Limón PASO A PASO: 1-En el kamado poner chips de manzano para ahumar, esperar a que el humo salga mas azulado y haya menos presencia de humo blanco. 2- Limpiar el pollo. 3- En una flanera…

ENTRAÑA CON PRÓVOLA AHUMADA

INGREDIENTES: Entraña 1 tomate 1 cebolla 1/2 morrón Champiñones Aceite de oliva Próvola ahumada Sal PASO A PASO: 1-Llevar en una canasta al fuego un tomate, una cebolla y 1/2 morrón para que se cocinen. 2- Por otro lado, en una placa al fuego, con un chorrito de aceite de oliva dorar los champiñones (tienen…

CENTRO DE PECHITO DE CERDO A LA PARRILLA

INGREDIENTES: Centro de pechito de cerdo Sal y Pimienta Manzana Cebolla Ralladura de Jengibre Limón Chile Cerveza PASO A PASO: 1-Retirar la membrana del centro de pechito cerdo. 2- Salpimentar y sellar en la parrilla mientras que en un canasto al fuego se cocinan ahumadas una manzana y una cebolla con ralladura de jengibre, jugo…

COLITA DE CUADRIL CON PANCETA

INGREDIENTES: Colita de cuadril Mostaza Sal y Pimienta Masala ahumada Panceta Papas PASO A PASO: 1- Pintar la colita con mostaza, salpimentar y agregar 1 cda de Masala ahumada. 2- Llevar a una sartén caliente con aceite y sellar. Al dar vuelta repetir el procedimiento de pintar con mostaza, sal, pimienta y masala ahumada. 3-…