BABA GANUSH

Salsa ideal para acompañar tus platos y en especial carne!! Queda riquísima!! INGREDIENTES: 1 Berenjena 2 Dientes de ajo 1/2 cdita de comino 6 Gotas de aceite de sésamo Jugo de 1 limón Sal 1 cda de pimentón ahumado picante PASO A PASO: 1- Llevar una bernejena entera al horno hasta que la pinches y…

CURRY DE ZAPALLO Y GARBANZOS

INGREDIENTES: Zapallo Garbanzos Jengibre Curry Tandoori Semillas de coriandro Cebolla Ajo 300 ml de leche de coco Cilantro PASO A PASO: 1- Hervir los garbanzos. 2- En un bowl mezclar zapallos cortados en cubo con jengibre, curry y tandoori. 3- Dorar las semillas de coriandro, una vez listas, machucarlas. 4- Dorar en una sartén con…

COLESLAW

INGREDIENTES: Repollo blanco Repollo Morado Zanahoria Manzana Verde Garrapiñada de Nuez: Nueces Miel Tandoori Aderezo: 2 cdas de yogur 1 cda de vinagre blanco 3 cdas de aceite de oliva 1 cda de mostaza y miel 1 cdita curry Sal y Pimienta PASO A PASO: 1- Con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien…

ÑOQUIS DE RICOTA SIN TACC

INGREDIENTES: Para la Masa 500 gr de ricota 2 huevos Sal y Pimienta 300 gr Queso sardo 160 gramos de harina SIN TACC ( podés usar harina de arroz o maicena ) Para la salsa: Aceite de Oliva 1 ajo Tomates Cherry Albaca fresca PASO A PASO: 1- Escurrir la ricota y luego cortarla con…

SFOLGIA ENVUELTA EN PANCETA CROCANTE

INGREDIENTES: 1 Sfoglia Arrivata 70 gramos de Panceta 1 Durazno Sal y pimienta Hojas frescas de Albahaca PASO A PASO: 1- Secar la Sfoglias con una servilleta. 2- Cortar el durazno en trozos y rellenar la Soglia. Salpimentar. Agregar las hojas de albahaca. 3- Cerrar como si fuera un pionono. 4- Envolver la Sfoglia en…

BROCHETTS

Esta es una receta que podés preparar con lo que tengas, es ideal para cuando tenés varias sobras, armas unas buenas brochets y te quedan buenísimas. Yo te dejo un par de opciones… INGREDIENTES: De carne: Cebolla Morrón Denver Steak Chimichurri Romero Sal De cerdo: Carré de cerdo Zuchini Ciruelas Pasa Salsa Sweet Mango Sal…

PECETO RELLENO CON PASAS DE UVA

INGREDIENTES: Peceto Pasas de uva/ciruelas pasa Sal y Pimienta 1 cebolla 1 morrón 1 ajo 1/2 taza de Vino tinto Malbec 1 taza de caldo 1 taza de crema Papel aluminio Piolín PASO A PASO: 1- Hacerle un corte interno al peceto, dejando un hueco, que lo vamos a rellenar. 2- Rellenar con pasas de…

MORCILLAS EMPANADAS EN PANKO

INGREDIENTES: Morcillas 1 huevo 1 cda de merkén 1 cda de canela Panko Harina Salsa Sweet Chilli PASO A PASO: 1- Cortar las morcillas en rodajas. 2- Mezclar 1 huevo con 1 cda de merkén. 3- Mezclar el panko con 1 cda de canela. 4- Pasar las morcillas primero por harina, luego por el huevo…

ALCAUCILES RELLENOS AL HORNO

INGREDIENTES: Alcauciles Sal y pimienta Ricota Queso parmesano Panko Tomillo Ají molido Crema de Leche Leche Ralladura de 1/2 limón 1 cebolla 1 cda de mostaza orgánica Nueces PASO A PASO: 1- Cortar el tallo del alcaucil para que pueda quedar bien sentado. Sacarle las primeras hojas lo recubren y cortarlo a la mitad, eliminando…

ALCAUCILES CROCANTES CON SALSA PICANTE

INGREDIENTES: Alcauciles Sal y pimienta Limón 1 huevo Panko Mayonesa 1 cda de ajo ahumado 1 cda de siracha 1 cda de mostaza orgánica Merkén PASO A PASO: 1- Cortar el tallo del alcaucil para que pueda quedar bien sentado. Sacarle las primeras hojas lo recubren y cortarlo a la mitad, eliminando la parte dura…