El preferido de todos en navidad! Pero debo confesar que No tengo recuerdo de este plato en la mesa de mi mamá. Nunca me gusto la idea del pescado con la carne…. Me hacía ruido. Pero hoy salí de mi zona de conford y preparé mi versión. Espero que les guste. 1- En una bolsa…
Categoría: Derribando rutinas
Pollo a la Coca Cola
Adoro el chicken pot pie (receta que pueden encontrar en el blog). Esta es una nueva versión que, creo, me gustó aún mas. 1- limpiar el pollo, sacarle toda la piel y exceso de grasa. Trocear tamaño “bocado” 2-Picar 2 cebollas grandes en cubos pequeños. 3- en una cacerola caliente tirar la cebolla en 2…
Curry express
Para esos días que queres comer algo rico, especial y que lo preparas en 5 minutos. 1-en una sartén con 3 cuharadas de aceite de oliva salteá una cebolla cortada en cubitos 2- agregá 1 cucharada de curry en polvo o 1 cucharadita de curry en pasta (claro está que va a depender de que…
COLITA DE CUADRIL CON PANCETA
INGREDIENTES: Colita de cuadril Mostaza Sal y Pimienta Masala ahumada Panceta Papas PASO A PASO: 1- Pintar la colita con mostaza, salpimentar y agregar 1 cda de Masala ahumada. 2- Llevar a una sartén caliente con aceite y sellar. Al dar vuelta repetir el procedimiento de pintar con mostaza, sal, pimienta y masala ahumada. 3-…
MILANESAS DE PECETO A LA NAPOLITANA
INGREDIENTES: Milanesas de Peceto 2 huevos Sal y Pimienta 1 cda de Mostaza Pan Rallado Panko Salsa de tomate Próvola ahumada PASO A PASO: 1- En un bol poner 2 huevos, sal, pimienta y una cda de mostaza. Mezclar. 2- Dejar reposar la carne en la preparación previa, al menos 4 horas. Si te gusta…
Próvola Sticks
INGREDIENTES: Próvola ahumada Harina 2 huevos Pan rallado Salsa de tomate PASO A PASO: 1- Cortar la próvola en bastones. 2- Pasar los bastones por harina, huevo y pan rallado. Llevar al freezer por al menos 10 minutos antes de la cocción. 3- Cocinar en abundante aceite, es importante que esté bien caliente. 4- Untar…
PASTEL DE BONIATOS Y BONDIOLA
INGREDIENTES: Bondiola 1 cebolla Cerveza Negra 1 lt de Caldo Puré de Boniatos Trenza Ahumada Marinada: Masala ahumada Tandoori Miel Sal y Pimienta Jengibre rallado Merkén Ajo en Polvo Aceite de Oliva PASO A PASO: 1- Hacer un puré con boniatos. Salpimentar y reservar. 2 – Hacer una marinada con masala ahumada, tandoori, miel, sal,…
CARBONADA CON OSOBUCO
INGREDIENTES: 1 Zapallo 2 Morrones Osobuco Panceta 1 Cebolla Vino Tinto 2 Papas 2 Boniatos Tomates deshidratados 1 LT de caldo Salsa de tomate Marinada: Pimentón Tandoori Sal y pimienta Harina 0000 Para el zapallo: Leche Curry Sal PASO A PASO: 1- Colocar el zapallo al rescoldo, directo al fuego, para que vaya cocinandose. Agregar…
LOMO CON PANCETA
INGREDIENTES: Lomo Panceta Mostaza Sal y Pimienta Manteca Aceite de Oliva Salsa Teriyaki 1 cebolla PASO A PASO: 1- Cortar el lomo en trozos de 2 cm de ancho. Salpimentar de ambos lados. 2 – Pintar con mostaza los costados y rodearla con panceta en los costados. Atarla con un piolín. 3 – En una…
COLITA AL HORNO DE LEÑA
INGREDIENTES: Colita Marinada: Aceite de oliva 1 cda de merkén Pimentón Dulce Sal y Pimienta 2 cebollas 2 puerros Panceta 1/2 taza de vino Caldo 2 papas 2 cebollas Crema de leche Leche Romero Sal y Pimienta Merkén PASO A PASO: 1- En un mortero mezclar: aceite de oliva, 1 cda de merkén, pimentón dulce,…
VIC 