Yogur casero

Por algún motivo se me borró esta receta que la publiqué hace años. Es una manera súper fácil de hacer yogur. 1- en una cacerola poné 1 litro de leche entera a calentar a fuego bajo.2- sacá la cacerola de la hornalla cuando veas un poco de espuma arriba (sin que hierva)3- anda calculando la…

PAPAS ROSTI

Cómo ponerle “onda” a una papa? 👊🏻PAPAS ROSTI 🙌🏻 1- Cocinar la papa entera al vapor. (Con piel) 2- Calentar una plancha sobre el fuego (yo usé la @tromenargentina eléctrica ) 3- Poner un chorrito de aceite de oliva saborizado con ajo (ajo asado al horno en papel aluminio) 4- Aplastar la papa con ayuda de una…

POMELADA DE TOMILLO

Tardes de calor con muchísimas granas de probar el 🤖 de cocina de @easywaysargentina 🙌🏻 Les dejo la receta para el 🤖 y para licuadora tradicional. 🤖: poner en el vaso 2 limones pelados + 2 pomelos pelados + 1 cm de jengibre + 3 varas de tomillo fresco, 1 taza de agua fría y azúcar o…

Risotto de mar

Risotto, producto que adoro en todas sus combinaciones! Hoy le tocó con frutos de mar 🦑. Para los frutos de mar: En una cacerola poner 1 copa de vino blanco y un cucharón de caldo. Agregar los frutos de mar y cocinar a fuego bajo por 8 minutos. Salpimentar (siempre que uses calamares agregar la…

Sopa de zanahoria, curry y coco

  1- Sofreír 1 cebolla picada con 3 zanahorias 🥕 cortadas en rueditas. 3- Condimentar con una cucharadita de curry en polvo, sal y pimienta. 4- Agregar 2 tazas de caldo de verdura + 1 cm de jengibre fresco y 2 cucharadas de coco rallado. 5- Cocinar a fuego bajo por 50 minutos o en…

Cazuela de pollo

1- En un mortero mezclá 1 cucharada de curry en polvo, 1 de paprika, 1 de tandoori, 1 ajo y una de mostaza. Con esa pasta pintá las pechugas y muslos. 2- Sellalas en una sartén bien caliente con una cucharada de aceite de oliva y una de manteca; condimentadas con sal. 3- En una…

Abadejo en salsa de tomate

Me encanta el abadejo y tan es así que por lo general lo cocino al vapor con un poquito de sal y nada más! Pero estoy con mucho frío y hambre, asique esta combinación es perfecta para hoy. 1- saltear, en una cucharada de aceite, 2 cebollas y 1 morrón rojo. Salpimentar. Agregar 3 tomates…

Pollo sentado en el Tromen

Una vez a la semana comemos pollo, y me gusta ir probando distintas marinadas. En este blog vas a encontrar varias paneras de hacerlo, pero esta es una de mis favoritas. Cuanto menos contacto tenga con la placa, más crocante queda, y por eso lo “siento” en una flanera. Para la marinada: En un mortero…

TAJINE de pollo

Esta es una falsa TAJINE, porque la hice en una sartén de hierro con tapa, pero con la misma receta que me enseñó una amiga árabe. Es ideal para estos días fríos y súper rica! En un mortero machacar 1 ajo con una cucharadita de semillas de hinojo, una cucharadita de Marsala, 2 cucharadas de…