ENSALADA DE PAPINES, JAMON CRUDO y CEBOLLAS

el

df225355-ea48-4a9f-932b-12f15831732a

Hervir 1 kg de papines con cascara hasta que los puedas pinchar con un tenedor.

Sacarles el agua y dejarlos enfriar.

Mientras se enfrían hacer las cebollas caramelizadas:

Rehogar en aceite de oliva 2 cebollas medianas cortadas en pluma a fuego mediano por 10 minutos. Agregarle 2 cucharadas de azúcar y cocinar por 2 minutos más. Agregar 2 cucharaditas de vinagre, sal y pimienta.

Romper el jamón crudo con los dedos y acomodarlo en la ensalada.

Condimentar con 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de vinagre blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva y ½ cucharada de ciboulette picado.

Espolvorear por encima con ½ cucharada de ciboulette picado.

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s