Salmorejo

el

Adoro esta sopa fría! Acompañada de huevo duro picado me parece un menú excelente para un día de calor. Se hace súper rápido y es deliciosa!

1- Mixea 1 diente de ajo + 1 morron verde chico + 1/2 pepino (opcional) + 1 taza de miga de pan (del día de ayer mejor) + 1/4 de taza de vinagre de arroz (o blanco de buena calidad) + un chorrito de licor 43 (O un rico vinagre de vino tinto)

2-Agregá 3 tomates (Sin el “tronco”)Seguí mixeando hasta que te quede una pasta bien homogénea

3- Agregá 1/3 taza de aceite de oliva en forma de hilo. Condimentalo con sal y bastante pimienta negra.

4- Llevarlo a la heladera y servill con huevo duro picado en el centro y bastante pimienta negra recién molida.

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