RIBS DE CERDO CON MOSTAZA Y MERMELADA DE DAMASCO

INGREDIENTES: Ribs Mostaza Mermelada de Damasco 1 cdita de pimentón ahumado 1 pizca de pimienta negra Jugo de 1/2 Limón PASO A PASO: 1- En un bowl mezclar partes iguales de mostaza y mermelada de damasco + 1 cdita de pimentón ahumado + 1 pizca de pimineta negra + el jugo de 1/2 limón. Mezclar….

NARANJAS AL MALBEC

Para la salsa: En una cacerolita mezclar 350 ml de Vino Malbec con 150gr de azúcar, ½ taza de arándanos y 1 cm de jengibre fresco. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva así larga todo su alcohol. A partir de ahí cocinar a fuego bajo, e ir revolviendo de vez en cando para que…

Croquetas de morcilla

Motivada por @maestro_del_asado (que hace unas empanadas de morcilla extraordinarias) hice esta bomba de sabor… háganlas!!! No se van a arrepentir Les dejo la receta que es muy sencilla:1- prepará una salsa blanca espesa bien condimentada con nuez moscada, sal y pimienta.2-agrégale una cebolla salteada.3- súmale las morcillas sin piel y condimentá con tomillo fresco…

Salmorejo

Adoro esta sopa fría! Acompañada de huevo duro picado me parece un menú excelente para un día de calor. Se hace súper rápido y es deliciosa! 1- Mixea 1 diente de ajo + 1 morron verde chico + 1/2 pepino (opcional) + 1 taza de miga de pan (del día de ayer mejor) + 1/4…

Pizza de remolacha, burrata y aceite de tomillo

Que lindo es cuando jugando en la cocina salen cosas así de ricas! Te comparto esta receta que me encantó! Yo la amasé en el robot de cocina, pero la podes hacer a mano perfectamente. Para la masa: 900 gr de harina 000, 500 ml de agua tibia, 1 sobre de levadura seca, 1 cucharada…

TARTA DE COCO

#ConLoQueHayEnCasa En una batidora mezclar: 200 gr de manteca pomada + 100gr de azúcar + 1 yema + cdita de esencia de vainilla + 300 gr de harina 0000. Cuando esté unido acomodar sobre una tartera o molde, sin amasar y llevar a la heladera hasta qué enfrie. Cocinar en el horno a 180grados hasta…

Yogur casero

Por algún motivo se me borró esta receta que la publiqué hace años. Es una manera súper fácil de hacer yogur. 1- en una cacerola poné 1 litro de leche entera a calentar a fuego bajo.2- sacá la cacerola de la hornalla cuando veas un poco de espuma arriba (sin que hierva)3- anda calculando la…

Risotto de mar

Risotto, producto que adoro en todas sus combinaciones! Hoy le tocó con frutos de mar 🦑. Para los frutos de mar: En una cacerola poner 1 copa de vino blanco y un cucharón de caldo. Agregar los frutos de mar y cocinar a fuego bajo por 8 minutos. Salpimentar (siempre que uses calamares agregar la…

Pechito de cerdo a la barbacoa

Algo que me cuesta mucho es sacar foto a la carne una vez que sale de la parrilla. Que se enfríe no es una opción y además ya estoy con ganas de sentarme y disfrutar… por eso ésta no es la foto que corresponde al PECHITO DE CERDO A LA BARBACOA que cociné anoche, pero…

Budín de ricotta y arándanos

Es un budín súper húmedo y fácil de hacer. Cómo tiene ricotta queda húmedo y con una textura espectacular. Lo podes hacer con manzana o frambuesas también. Mezclar: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar impalpable 3/4 taza de azúcar común Esencia de vainilla Ralladura de un limón Jugó de un limón 5 cucharadas de manteca…