VITEL TONÉ

El preferido de todos en navidad! Pero debo confesar que No tengo recuerdo de este plato en la mesa de mi mamá. Nunca me gusto la idea del pescado con la carne…. Me hacía ruido. Pero hoy salí de mi zona de conford y preparé mi versión. Espero que les guste. 1- En una bolsa…

Carré de cerdo con mermelada de ciruelas

Cada navidad mi mamá preparaba este plato… era como nuestro vitel toné. Recuerdo que al día siguiente era aún más rico, y ni les digo si lo acompañan… Carré de cerdo con mermelada de ciruelas

Budín de mascarpone y arándanos

5 huevos 300 gr de azúcar 250 gr de mascarpone 1 cucharadita de esencia de vainilla 230 de harina leudante Pizca de sal 150 gr de manteca derretida 1 taza de arándanos. Batir los vivos y el azúcar hasta que estén integrados. Agregar el mascarpone y la vainilla. Integrar y sumarle el harina. Integrar la…

Torta para la hora del té de limón

Batir 5 huevos con 300 gr de azúcar. Integrar 100 gr de yogur natural endulzado y 70 de queso crema. Agregar la ralladura de 1 limón y el jugo de 2 limones. Agregar 230gr de harina mezclada con 1 cucharadita de sal entrefina y 2 cucharadas de polvo para hornear. Mezclar todo y agregar 150gr…

Brownie húmedo de chocolate

170 manteca 300 gr de chocolate amargo 40 gr de cacao Mezclar 130 gr de harina común con 1 cucharadita de sal entrefina. Batir 5 huevos con 300 gr de azúcar Mezclar los huevos con el chocolate y por último el harina. Placa para horno con papel manteca. Horno precalentado a 170 por 20 minutos….

Pollo a la Coca Cola

Adoro el chicken pot pie (receta que pueden encontrar en el blog). Esta es una nueva versión que, creo, me gustó aún mas. 1- limpiar el pollo, sacarle toda la piel y exceso de grasa. Trocear tamaño “bocado” 2-Picar 2 cebollas grandes en cubos pequeños. 3- en una cacerola caliente tirar la cebolla en 2…

Curry express

Para esos días que queres comer algo rico, especial y que lo preparas en 5 minutos. 1-en una sartén con 3 cuharadas de aceite de oliva salteá una cebolla cortada en cubitos 2- agregá 1 cucharada de curry en polvo o 1 cucharadita de curry en pasta (claro está que va a depender de que…

PASTEL DE BONIATOS Y BONDIOLA

INGREDIENTES: Bondiola 1 cebolla Cerveza Negra 1 lt de Caldo Puré de Boniatos Trenza Ahumada Marinada: Masala ahumada Tandoori Miel Sal y Pimienta Jengibre rallado Merkén Ajo en Polvo Aceite de Oliva PASO A PASO: 1- Hacer un puré con boniatos. Salpimentar y reservar. 2 – Hacer una marinada con masala ahumada, tandoori, miel, sal,…

TIRAMISÚ CON MASCARPONE

Postre fácil y riquísimo cómo está no hay! Está coronado con ralladura de chocolate amargo y con ralladura de naranja, pero vos corónalo como más te guste. INGREDIENTES: 130gr de azúcar 2 yemas 150 ml de crema de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 500gr de mascarpone 2 Claras Jugo de 1/2 limón Vainillas…

RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y LANGOSTINOS CROCANTES

INGREDIENTES 500 gr de Arroz carnaroli 60 gr de manteca Aceite de oliva Langostinos Panko 1 Cebolla 1 copa de vino blanco Caldo de pescado Jugo de 1/2 limón Ralladura de 1 limón PASO A PASO: 1-En una sartén poner 1 cda de manteca + 2 cdas de aceite y saltear 1 cebolla cortada en…