Gazpacho

Rico, fresco y vistoso; me encanta servirlo en vasos individuales, que también pueden ser tacitas diferentes. 1- Mixea 1 diente de ajo + 1 morron verde chico + 1/2 pepino (opcional) + 1/4 de taza de vinagre de arroz (o blanco de buena calidad) + un chorrito de licor 43 (O un rico vinagre de…

Pasta rellena con stracciatella y pomodoro

Me encanta hace pasta casera! Esta pasta la hice con forma de “media luna”; me encanto!!! Me pareció muy única y al mismo tiempo bastante reconfortante. Para la masa: Calculá x cada 100 de harina 1 huevo y una pizca de sal. Amásala hasta obtener una masa pareja y llévala envuelta en papel film a…

Ensalada “de verano”

No se ustedes, pero en verano quiero comer todo lo más fresco posible. Esta ensalada es especial para un almuerzo de verano; es fresca, se hace rápido y muy rica. 1- Picar en cubos chicos y parejos: 1/2 PEPINO + 1 TOMATE + 1 MORRON AMARILLO + 1/2 ZUCCHINI 2- Poner todo en un bol…

Sopa de Tomate

Amo esta sopaaaaaa!!!!!! me encanta!  Es el mismo procedimiento que la “salsa de tomates asados”. Yo preparo la base y la uso como salsa para las pastas. Cuando preparo, hago mucha cantidad y la congelo en tuppers o bolsas ziploc. Se descongela en un ratito y con la taza de caldo tenes una sopa increíble….

Tarta de tomates cherry confitados

Masa: 1- En un bol poner 300gr de harina+ 150 gr de manteca fría + 1 cucharadita de sal 2- arenar 3-agregar 1 cucharadita de mostaza de Dijon +1 huevo. 4- forrar una tartera desmontable 5- llevar a la heladera por media hora 6- llevar a horno medio por 8min ( hasta que esté más…

Salsa de tomates asada

Ingredientes -1 ½ kilo de tomates -3 cebollas moradas medianas -2 dientes de ajos -3 baras de cebolla de verdeo -2 zanahorias peladas -1 morrón verde grande – Azucar mascabo o rubia ½ taza -aceite de oliva, sal, pimienta negra y hierbas frescas c/n Procedimiento: 1-Precalentar el horno a 200 grados 2-Pelar las cebollas y…