Este roll surge de mi necesidad por eliminar al famoso «pionono» de la mesa navideña, y no solo lo desterró para siempre, sino que quedó como mi nuevo clásico navideño. Si no te gustata el salmon, podes rellenarlo con jamon y queso; o palta, cream cheese y tomate; o lo que se te ocurra! Les…
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Salmón crocante
Esta receta la podrías usar con cualquier pescado. Le da un dorado muy lindo y hace que la parte de adentro del pescado quede bien tierna. Le podes agregar semillas como hice yo, o simplemente la mayonesa y la ralladura de limón. 1- prepará una mayonesa casera (es un ratito y es riquísima. Lo…
Ceviche de salmón
En verano nada mejor que un rico ceviche Este es uno de los que más me gustan. Es realmente fácil y rápido. 1: Cortar una cebolla morada en juliana 2: Cortar el salmón y el mango en cubos 3: Colocarlos en un recipiente con el jugo y la rayadura de una lima, y el jugo…
Salmón al pisco
El Salmón es uno de mis pescados favoritos, junto con el Atún rojo y el Bonito. Siempre estoy buscando distintas maneras de prepararlo. Esta me pareció muy particular, porque logras una combinación de texturas muy copada. 1- condimentar con bastante sal y azúcar. 2- ponerlo en una bolsa ziplock con 1 taza de pisco por…
VIC 