Es perfecta para un almuerzo de verano; fresca y rápida. La vas a amar! 1- Cortar el mango en cubos 2- En un plato grande poner un colchón de rucula y espinaca. 3- Corta en cubos un rico jamón crudo. Espolvorear la ensalada con semillas de sésamo Para el aderezo: Mezcla 3 cucharadas de yogur…
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Ensalada de peras asadas y burrata
Si tuviera que elegir una sola ensalada para comer el resto de mis días, probablemente seria esta. Me parece fresca, rica, y con mucho contraste de sabores. 1- En una sarten bien caliente poner una cucharada de aceite de oliva. Presionar las peras cortadas en mitades con la piel hacia arriba. Dejar que se quemen…
PESTO DE RUCULA
Me encanta tener siempre en la heladera un frasco con Pesto. Lo uso para acompañar una pasta, pizza, ensalada de papa, o en una rica picada. Es fácil de preparar y muy rápido! 1- con ayuda de un mortero o con una minipimer triturar 2 paquetes de rucula con un puñado de sal entrefina. Agregar…
Ensalada de espárragos y huevo poché
Me encantan los espárragos en tartas, ensaladas, salteados, pastas, Crudités con algún dip rico, TODO menos hervidos. Esta es una ensalada que me preparo mucho al mediodía. Es rápida, súper sana y la podes hacer con cualquier vegetal que esté abandonado en el fondo del cajón de la heladera. Para esta ensalada 1- en una…
VIC 