LASAÑA DE SOBRAS DE ASADO Y CUARTIROLO

Para la salsa: 1- cortar en cubos chicos las sobras de asado, ya sea carne, morcilla, chorizo, matambre o lo que sea. 2- cortar en cubos 2 cebolla grande. 3- en una sartén grande rehogar la cebolla con un cubo de manteca y un chorrito de aceite de oliva. Condimentar con pimentón dulce 4-Agregar 1/2…

Pasta rellena con stracciatella y pomodoro

Me encanta hace pasta casera! Esta pasta la hice con forma de “media luna”; me encanto!!! Me pareció muy única y al mismo tiempo bastante reconfortante. Para la masa: Calculá x cada 100 de harina 1 huevo y una pizca de sal. Amásala hasta obtener una masa pareja y llévala envuelta en papel film a…

Sorrentinos de alcauciles y ricotta con salsa de limón

Admito que da trabajo hacer pasta rellena y que por lo general, cada vez que saco la pastalinda, se suman los chicos y terminamos todos cubiertos de harina, pero creo que ese es parte de su encanto. Me encanta ver lo que genera la amasada en los chicos… se los recomiendo! •para la Masa: Mezclar…

Sorrentinos con salsa de limón enchilado

•Es un sabor distinto al que estamos acostumbrados, es un poco más sofisticado y quedaría increíble con unos spaghetti acompañando un salmón grillado. Probamos!!! Son muy ricos!!! 1- en una sartén poner una cucharada de aceite de oliva. 2- Agregar la ralladura de 1 limón grande + 1 diente de ajo picado bien chiquito +…

Ñoquis de papa rellenos

•Ingredientes: -1 kilo de papas -1 huevo -2 tazas de queso rayado -300 gr de harina leudante – queso rayado para gratinar. •Procedimiento: 1- hervir 1 kilo de papas con piel. Pelar, pisar bien y reservar. 2- Una vez frío el puré, mezclarlo con 1 huevo + 2 tazas de queso rayado (el que quieras)…