Esta receta me la enseñó Sebastiana Amorim (gran cocinera) Ella logró que yo superara mi miedo a la pastelería y que empezara a disfrutar de cocinar postres y panes; le debo mucho! Aca les dejo su receta, espero que la disfruten tanto como yo Precalentar el horno a fuerte 💪🏻 1-batir 4 yemas con 250gr…
Etiqueta: dulce de leche
Roll de Merengue
Este es el postre que mas me gusto de todos los que prepare este año! Es como si fuera una pavlova, mezclado con la sensación de un rogel porque tiene muchas capas. Es espectacular!!!! Como todo roll lo podes rellenar con lo que se te ocurra, como ser mascarpone y cream cheese, o nutela y…
ALFAJORCITOS
Creo que no necesitan más presentación que su foto, asique acá les dejo la receta. 1- en la procesadora con la paleta Batir en velocidad fuerte 225 gr de manteca pomada (sácala de la heladera 30 min antes) por 1 minuto. 2- Agregar 170 gr de azúcar impalpable y seguir batiendo por 2 minutos más….
Tres leches
Este postre me lo cocino por primera vez una amiga mía peruana (gran cocinera) cuando vivíamos en New York Me acuerdo que de pinta no me había enamorado, pero lo probé y me fascinó! 1-En un bol mezclar 1 taza de harina 0000 + 2 cucharaditas de polvo para hornear + pizca de sal. 2-…
Marquise Suiza
Este postre surgió por un error. Estaba preparando marquise rellena y cuando la estaba sacando del horno se me cayo al piso… me dio tanta bronca! entonces intente salvar lo que no había tocado del piso y vi que los sabores estaban increíbles así de mezclados, así que acá les paso lo que paso a…
Círculos de coco y dulce de leche
Para la masa: 1-En un bol mezclar 100gr de manteca fría + 200 gr de harina 0000+ 100 gr de azúcar impalpable + una pizca de sal. 2- hacer un arenado con los dedos. 3- Agregar un huevo 4- unir la masa con las manos. 5- enmantecar unos moldes para muffins y colocar un cm…
VIC 