Mi amor por el queso no tiene límite; pero cuando se junta con mi obsesión por “marinar” soy feliz Hoy le tocó al Q⃞U⃞E⃞S⃞O⃞ F⃞E⃞T⃞A⃞ Marínalo por lo menos por dos días y después me contas. Es especial para una excelente picada o pasta y el aceite que queda en el frasco es una delicia…
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Roll de espinaca, cream cheese y salmón ahumado
Este roll surge de mi necesidad por eliminar al famoso «pionono» de la mesa navideña, y no solo lo desterró para siempre, sino que quedó como mi nuevo clásico navideño. Si no te gustata el salmon, podes rellenarlo con jamon y queso; o palta, cream cheese y tomate; o lo que se te ocurra! Les…
PaPas fritas de HALLOUMI
Todo quien me conoce sabe de mi amor por los quesos… Este queso es bastante particular. En la Argenina no se conoce tanto, porque hay muy poca gente que lo sepa hacer. Yo uso el de “Juan grande” que son unos maestros queseros de Lincol, provincia de bs. As. Es ideal para brillar porque se…
PESTO DE RUCULA
Me encanta tener siempre en la heladera un frasco con Pesto. Lo uso para acompañar una pasta, pizza, ensalada de papa, o en una rica picada. Es fácil de preparar y muy rápido! 1- con ayuda de un mortero o con una minipimer triturar 2 paquetes de rucula con un puñado de sal entrefina. Agregar…
Focaccia de Romero y parmesano.
Amo este pan!! Se hace rápido y es ideal para cualquier picada. En este caso la use como pan para unos sándwiches de milanesa y rúcula que son un sueño!! Como todos los panes, podes tenerla congelada que queda perfecta! 1-En un bol mezclar 1 kl de harina 0000 + 1 cucharada sopera de sal…
Champiñones rellenos
Este es un almuerzo súper light y nutritivo. Los hongos son una fuete de proteína altísima casi sin calorías. También los podrías cocinar en la parrilla acompañados de queso feta o una rica ricotta. Receta: 1- sacarle los cabitos a los champiñones 2- En un bol poner una cucharada de queso crema + 1/2 de…
Polenta grillada
Esta receta es de Sebastiana Amorim. Es ideal cuando van muchas personas a comer a tu casa y les queres dar una picada o entrada diferente. Le podes poner cualquier cosa arriba!por ejemplo, le podrías poner queso azul y cebollas caramelizadas, o una rica salsa de tomates con boconccinos, etc. 1- prepará polenta con 1…
Salmón al pisco
El Salmón es uno de mis pescados favoritos, junto con el Atún rojo y el Bonito. Siempre estoy buscando distintas maneras de prepararlo. Esta me pareció muy particular, porque logras una combinación de texturas muy copada. 1- condimentar con bastante sal y azúcar. 2- ponerlo en una bolsa ziplock con 1 taza de pisco por…
Galette de queso azul, cebollas y zapallos asados.
Adaptación de una receta de @julianalopezmay Esta masa es un camino de ida, te vas a volver adicto! Es una excelente base para cualquier ingrediente que tengas en tu heladera…anímate a probar distintas combinaciones, como ricota y tomates confitados, o capresse, o a los 4 quesos, o lo que se te ocurra. Para la masa:…
Chips de zanahoria, remolacha y zuquini
Ideales para cuando te estas «cuidando» pero la ansiedad te gana. Yo aprendí a hacerlas cuando en el colegio de los chicos me pedían que les mandemos «meriendas saludables» y los adopte. Lo que si, los zuquinis no duran mucho tiempo crocantes. 1- Pelar las remolachas y las zanahorias. 2- Cortar los tres vegetales con…
VIC 