Tapa de asado / cocción lenta

Ideal para hacer sándwiches! Es súper sabrosa y si te llegara a sobrar podes preparar las empanadas mas ricas del mundo! Yo la preparo en el horno a leña , pero si no Tenes la podes hacer en el horno a gas. En un mortero mezclá 3 cucharadas de pimentón ahumado, 1 de merken (si…

CROQUETAS DE ESPINACA Y VACÍO

CROQUETAS! De los platos que encabezan mi lista de “comfort food”. Cuando tengas sobras de asado, o pollo, o jamón y queso, o champiñones y espinaca, o…. lo que sea es más rico dentro de estas “coquetas croquetas”  1- prepará una salsa blanca espesa. (Derretí 100gr de manteca y revolviendo anda  agregando harina hasta que…

CARBONADA PATRIA

Para festejar nuestro 25 de Mayo, preparé esta carbonada que es un poema! Es de esos platos que abrigan el alma, una unión perfecta entre nuestra carne y nuestros vegetales. Yo la presenté adentro del zapallo, pero también la podrías servir directamente en platos (eso si, agregale zapallo en cubos porque le va a agregar…

LASAÑA DE SOBRAS DE ASADO Y CUARTIROLO

Para la salsa: 1- cortar en cubos chicos las sobras de asado, ya sea carne, morcilla, chorizo, matambre o lo que sea. 2- cortar en cubos 2 cebolla grande. 3- en una sartén grande rehogar la cebolla con un cubo de manteca y un chorrito de aceite de oliva. Condimentar con pimentón dulce 4-Agregar 1/2…

Solomillo de cerdo

“Comfort food”:dicese de la comida que reconforta, hecha en casa, la que tiende a proporcionar sensaciones agradables que no sólo actúan en el paladar, sino también logran una reacción emocional placentera •SOLOMILLO BRASEADO con puré de papas 1- pintar con aceite de oliva el solomillo y con dos cucharadas de alguna mermelada o reducción dulce…