INGREDIENTES: T BONE Manteca de Cerdo Sal PASO A PASO: 1. Elegir un corte de carne de la mayor calidad posible, tiene que estar fresco. Secar con un papel absorbente. 2. Sumergir la carne en mantequilla ó manteca de cerdo, retirar y esperar a que solidique. Repetir este paso varias veces, hasta generar una costra…
Etiqueta: asado
BIFE ANGOSTO CON MANTECA PICANTE
INGREDIENTES: Sal 2 varas de romero fresco Hojas de albahaca fresca 1 cda de pimentón 100 gr de manteca 1 chile Bife Angosto PASO A PASO: 1- En una procesadora poner sal, dos varas de romero, un par de hojas de albahaca, una cucharada de pimentón,100 gramos de manteca y un chile quemado para darle…
LASAÑA DE SOBRAS DE ASADO Y CUARTIROLO
Para la salsa: 1- cortar en cubos chicos las sobras de asado, ya sea carne, morcilla, chorizo, matambre o lo que sea. 2- cortar en cubos 2 cebolla grande. 3- en una sartén grande rehogar la cebolla con un cubo de manteca y un chorrito de aceite de oliva. Condimentar con pimentón dulce 4-Agregar 1/2…
VIC 