Batatas acarameladas

  Para acompañar una buena bondiola, unas ricas milanesas, o para un buen asado… te comparto la receta de estas batatas que son un camino de ida. 1- En un papel aluminio poner las batatas lavadas y cortadas a la mitad. Condimentarías con una cucharadita de miel, tomillo fresco y sal. Cerrar el paquete y…

CROQUETAS DE ESPINACA Y VACÍO

CROQUETAS! De los platos que encabezan mi lista de “comfort food”. Cuando tengas sobras de asado, o pollo, o jamón y queso, o champiñones y espinaca, o…. lo que sea es más rico dentro de estas “coquetas croquetas”  1- prepará una salsa blanca espesa. (Derretí 100gr de manteca y revolviendo anda  agregando harina hasta que…

PESTO DE RUCULA

Me encanta tener siempre en la heladera un frasco con Pesto. Lo uso para acompañar una pasta, pizza, ensalada de papa, o en una rica picada. Es fácil de preparar y muy rápido! 1- con ayuda de un mortero o con una minipimer triturar 2 paquetes de rucula con un puñado de sal entrefina. Agregar…

Sopa de remolacha

Esta receta me la enseñó Juliana López May. Me encanta! Es fácil, protagonista en cualquier mesa con su color alusinante y es rica también fría. 1- pela, lava y corta en cubos 1 kilo de remolachas. 2- hace lo mismo con un kilo de cebollas moradas. 3- en una placa para horno pone las remolachas,…

Focaccia de Romero y parmesano.

Amo este pan!! Se hace rápido y es ideal para cualquier picada. En este caso la use como pan para unos sándwiches de milanesa y rúcula que son un sueño!! Como todos los panes, podes tenerla congelada que queda perfecta! 1-En un bol mezclar 1 kl de harina 0000 + 1 cucharada sopera de sal…

Champiñones rellenos

Este es un almuerzo súper light y nutritivo. Los hongos son una fuete de proteína altísima casi sin calorías. También los podrías cocinar en la parrilla acompañados de queso feta o una rica ricotta. Receta: 1- sacarle los cabitos a los champiñones 2- En un bol poner una cucharada de queso crema + 1/2 de…

Galette de queso azul, cebollas y zapallos asados.

Adaptación de una receta de @julianalopezmay Esta masa es un camino de ida, te vas a volver adicto! Es una excelente base para cualquier ingrediente que tengas en tu heladera…anímate a probar distintas combinaciones, como ricota y tomates confitados, o capresse, o a los 4 quesos, o lo que se te ocurra. Para la masa:…