Ingredientes 1 ojo de bifeHierbas frescas: tomillo, romero1 diente de ajoUna cucharada de aceite de oliva100 gr de manteca 1-En una sartén fundimos la manteca junto con el aceite, el ajo machucado y las hierbas y la carne ambos lados mojandola constantemente con la manteca. Salpimentar y condimentar con Merken.2- Reservar la carne y llenar…
TIRA DE ASADO
-Marinar la carne por lo menos una hora antes de cocinarla. -Con la parrilla bien caliente sellarlo de ambos lados. -Terminar la cocción buscando el punto deseado.
TRES LECHES EN Air fryer de EASYWAYS
Primero lo primero: precalentar la AIR FRYER a 170 grados por 30 minutos, opción horneado. 1-En un bol mezclar 1 taza de harina 0000 + 2 cucharaditas de polvo para hornear + pizca de sal.2- Separar 5 claras de 5 yemas.3- En un bol poner 5 yemas + 3/4 tazas de azúcar y batir hasta…
Galletitas de avena y nueces
Adoro estás cookies! Son crocantes y al mismo tiempo suaves. El azúcar mascabo le da ese sabor especiado y humedad que es simplemente perfecta. Acá les dejo la receta. La pueden hacer también con pasas de uva o con chocolate blanco. Precalentar el horno a 170gr. En una batidora con paleta batir 170gr de manteca…
Scones
300 gr de harina leudante 60gr de azúcar Pizca de sal 90 gr de manteca bien fría 1 huevo temperatura ambiente 160 de leche Procedimiento: uno todos los secos y la manteca bien fría cortada en cubos muy chicos. Con ayuda de un cornete o una cuchara de madera los uno. Mezclo la leche con…
PREPS DE COCINA.
Algo que facilita mucho mi cocina de todos los dias son estos frascos que habitan en mi heladera… los llamo “preps de cocina” porque hacen que mi cocina diaria tenga sabores más únicos de una manera fácil. Aca les dejo alguno de ellos, ojalá les sirvan. ACEITE DE AJO ASADO: lo uso para todas las…
Tiramisú de Limón
Preparar un almíbar con 1 tata de azúcar con 1/2 de agua, cáscara amarilla de 1/4 Limón y 2 ramitas de tomillo fresco. Cocinar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar. (100 gr) Prepárate un curd y déjalo enfriar. (La receta la podes encontrar en mi página. ) Mezclar 3/4 del curd con…
Guiso de lentejas
Ingredientes Lentejas 500gr 5 fetas de pancetta Ahumada 2 cebollas en cubos 1 zanahoria 1/4 zapallo anco 1 lata de tomates en conserva Caldo de carne 500 gr de carne (yo usé Rost beef) 1 cucharada de extracto de tomate 1 copa de vino tinto Tomillo y orégano fresco 1 cucharadita de merken, 1 cucharadita…
VITEL TONÉ
El preferido de todos en navidad! Pero debo confesar que No tengo recuerdo de este plato en la mesa de mi mamá. Nunca me gusto la idea del pescado con la carne…. Me hacía ruido. Pero hoy salí de mi zona de conford y preparé mi versión. Espero que les guste. 1- En una bolsa…
Carré de cerdo con mermelada de ciruelas
Cada navidad mi mamá preparaba este plato… era como nuestro vitel toné. Recuerdo que al día siguiente era aún más rico, y ni les digo si lo acompañan… Carré de cerdo con mermelada de ciruelas
Budín de mascarpone y arándanos
5 huevos 300 gr de azúcar 250 gr de mascarpone 1 cucharadita de esencia de vainilla 230 de harina leudante Pizca de sal 150 gr de manteca derretida 1 taza de arándanos. Batir los vivos y el azúcar hasta que estén integrados. Agregar el mascarpone y la vainilla. Integrar y sumarle el harina. Integrar la…
Torta para la hora del té de limón
Batir 5 huevos con 300 gr de azúcar. Integrar 100 gr de yogur natural endulzado y 70 de queso crema. Agregar la ralladura de 1 limón y el jugo de 2 limones. Agregar 230gr de harina mezclada con 1 cucharadita de sal entrefina y 2 cucharadas de polvo para hornear. Mezclar todo y agregar 150gr…
VIC 