OJO DE BIFE INYECTADO CON MANTECA DE HIERBAS

Ingredientes 1 ojo de bifeHierbas frescas: tomillo, romero1 diente de ajoUna cucharada de aceite de oliva100 gr de manteca 1-En una sartén fundimos la manteca junto con el aceite, el ajo machucado y las hierbas y la carne ambos lados mojandola constantemente con la manteca. Salpimentar y condimentar con Merken.2- Reservar la carne y llenar…

TIRA DE ASADO

-Marinar la carne por lo menos una hora antes de cocinarla. -Con la parrilla bien caliente sellarlo de ambos lados. -Terminar la cocción buscando el punto deseado.  

ROLL DE MUZARELLA RELLENO

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Roll de Muzarella (Arrivata) Tomates deshidratados Espinaca Sal Pimienta Aceite de Oliva PASO A PASO: 1- Estirar la muzarella para rellenar. En nuestro país la empresa Arrivata vende este tipo de muzarella que ya viene para rellenar. Si no lo podes conseguir siempre podes, con ayuda de un buen cuchillo, letearla vos mismo….

MARQUISE SUIZA

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 200 gr de chocolate 100 gr de azúcar 200 gr de manteca 400 gr de dulce de leche 4 huecos 1 cda de harina PASO A PASO: 1-Precalentar el horno medio fuerte 2- Derretir 200gr de chocolate con 100 de crema + 100 gr de azúcar + 200 gr de manteca + 400…

RIBS A LA CANASTA

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Ribs Salmuera: 1 litro de agua caliente 100 gr de sal Tomillo Orégano fresco 1 cucharada de pimentón ahumado 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 ramas de romero PASO A PASO: 1- Preparar una rica salmuera: 1 litro de agua caliente + 100 gr de sal + tomillo y orégano…

SOPA DE TOMATE

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 kilo de tomates 2 cebollas moradas medianas 2 dientes de ajos 3 baras de cebolla de verdeo 1 morrón verde grande Aceite de oliva Sal y Pimienta negra Hierbas frescas c/n PASO A PASO: 1-Precalentar el horno a 200 grados. 2-Pelar las cebollas y sacar las nervaduras y semillas al morrón.Cortar todos…

GUISO DE LENTEJAS

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Lentejas Panceta Cebolla Ajo Zuchini Pimentón Pimentón Picante Zapallo Batata Ramilletes de hiervas 2 hojas de laurel 1/2 taza de vino Aceite de oliva PASO A PASO: 1- En una cacerola agregar aceite de oliva + Panceta + Cebolla + Ajo +Zuchini + Pimentón + Pimentón Picante +Zapallo +Batata + Ramilletes de hierbas…

GRANOLA

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 Taza de Miel Pura 1/2 taza de azúcar Ralladura de 1 limón 500 gr de avena 150 gr de nuez 150 gr de almendras 150 gr de semillas de girasol 2 cdas de chia 1 Taza de pasas de uva PASO A PASO: 1- En una sartén poner 1 taza de miel…

FOCACCIA DE ROMERO Y PARMESANO

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 kg de harina 0 0 0 0 Sal Romero 1 taza de queso rallado 20 gr de levadura fresca 1 cdita de azúcar Agua Aceite de oliva PASO A PASO: 1- En un bol mezclar 1 kg de harina 0000 + 1 cda sopera de sal (30 gr) + 2 ramitas de…

ALMENDRAS CARAMELIZADAS

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Almendras Miel 1 cdita de tandoori 1 cdita de curry Sal PASO A PASO: 1- En una placa con papel manteca ó silpat desparramar las almendras. 2- Agregar 1 cda de miel + 1 cdita de tandoori + 1 cdita de curry. Mezclar. 3- Llevar al horno a 180 grados hasta dorar. Dar…

PECHO A LA PARRILLA

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Pecho Ajo Asado Tandoori Ras el Hanout Nuez moascada comino Agua Sal PASO A PASO: 1- Hacer una mezcla con ajo asado + tandoori + ras el hanout + nuez mozcada + comino. Mezclar y unatárselo a la carne. Que quede bien pintada. 2- Colgar en un gancho para cocinarlo ahumado, por 1…

NARANJAS AL MALBEC

Para la salsa: En una cacerolita mezclar 350 ml de Vino Malbec con 150gr de azúcar, ½ taza de arándanos y 1 cm de jengibre fresco. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva así larga todo su alcohol. A partir de ahí cocinar a fuego bajo, e ir revolviendo de vez en cando para que…