INGREDIENTES: Vacío de cerdo Marinada: Salsa de soja Jengibre rallado Ajo Mostaza 1 cda de merkén Sal 1 cebolla Ananá Jugo de 1 Naranja 1 Taza de vino blanco PASO A PASO: 1- Marinar el vacío al menos 2 hs previas a la cocción con, salsa de soja, jengibre rallado y ajo. 2 – Sellar…
Categoría: RECETAS
ARROZ, MORCILLA Y HUEVO
INGREDIENTES: Salsa de Tomate: 1 cebolla morada grande 2 cebollas de verdeo Puré de tomate Caldo 6 tomates deshidratados Tomillo Pimentón ahumado Orégano Sal y Pimienta PASO A PASO: Arroz 2 Morcillas 3 Huevos 1- Hacer una salsa de tomate: rehogar 1 cebolla morada grande y 2 cebollas de verdeo. Sumarle puré de tomate, 2…
T BONE MADURADO EN MANTECA DE CERDO
INGREDIENTES: T BONE Manteca de Cerdo Sal PASO A PASO: 1. Elegir un corte de carne de la mayor calidad posible, tiene que estar fresco. Secar con un papel absorbente. 2. Sumergir la carne en mantequilla ó manteca de cerdo, retirar y esperar a que solidique. Repetir este paso varias veces, hasta generar una costra…
SFOLGIA ENVUELTA EN PANCETA CROCANTE
INGREDIENTES: 1 Sfoglia Arrivata 70 gramos de Panceta 1 Durazno Sal y pimienta Hojas frescas de Albahaca PASO A PASO: 1- Secar la Sfoglias con una servilleta. 2- Cortar el durazno en trozos y rellenar la Soglia. Salpimentar. Agregar las hojas de albahaca. 3- Cerrar como si fuera un pionono. 4- Envolver la Sfoglia en…
HELADOS DE FRUTILLA A LA CREMA
En la Easyways INGREDIENTES: 500 gramos de frutillas limpias y sin hojas 20 gramos de edulcorante 100 gramos de crema de leche 3 claras de huevo Jugo de 1/2 limón PASO A PASO: *MUY IMPORTANTE: Para batir las claras es fundamental limpiar el bowl del robot con agua y alcofol y secarlos bien, verificando que…
BROCHETTS
Esta es una receta que podés preparar con lo que tengas, es ideal para cuando tenés varias sobras, armas unas buenas brochets y te quedan buenísimas. Yo te dejo un par de opciones… INGREDIENTES: De carne: Cebolla Morrón Denver Steak Chimichurri Romero Sal De cerdo: Carré de cerdo Zuchini Ciruelas Pasa Salsa Sweet Mango Sal…
ENTRAÑA TRENZADA CON PANCETA
INGREDEINTES: Entraña Panceta Sal Pimienta Salsa sweet chilli PASO A PASO: Cortar la entraña formando 3 tiras, las cuales van a formar la trenza. Fijate de no cortarlas hasta el final, para que sigan enganchadas entre sí. Vas a cubrir las tiras de los costados con panceta, y empezar a hacer una trenza, si es…
Pizza de remolacha, burrata y aceite de tomillo
Que lindo es cuando jugando en la cocina salen cosas así de ricas! Te comparto esta receta que me encantó! Yo la amasé en el robot de cocina, pero la podes hacer a mano perfectamente. Para la masa: 900 gr de harina 000, 500 ml de agua tibia, 1 sobre de levadura seca, 1 cucharada…
PAPAS ROSTI
Cómo ponerle “onda” a una papa? 👊🏻PAPAS ROSTI 🙌🏻 1- Cocinar la papa entera al vapor. (Con piel) 2- Calentar una plancha sobre el fuego (yo usé la @tromenargentina eléctrica ) 3- Poner un chorrito de aceite de oliva saborizado con ajo (ajo asado al horno en papel aluminio) 4- Aplastar la papa con ayuda de una…
BIFE ANGOSTO AL DISCO
Esta receta la podes hacer a la cacerola que también queda genial!! 1- En el disco caliente agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Sellar la carne del lado de la grasa, salarlo y darlo vuelta para sellarlo del otro lado. Reservar. 2- Agregar al disco 3 cebollas cortadas en pluma + 2 cebollas de…
VIC 