INGREDIENTES: Vacío de cerdo Marinada: Salsa de soja Jengibre rallado Ajo Mostaza 1 cda de merkén Sal 1 cebolla Ananá Jugo de 1 Naranja 1 Taza de vino blanco PASO A PASO: 1- Marinar el vacío al menos 2 hs previas a la cocción con, salsa de soja, jengibre rallado y ajo. 2 – Sellar…
Categoría: plato principal
SFOLGIA ENVUELTA EN PANCETA CROCANTE
INGREDIENTES: 1 Sfoglia Arrivata 70 gramos de Panceta 1 Durazno Sal y pimienta Hojas frescas de Albahaca PASO A PASO: 1- Secar la Sfoglias con una servilleta. 2- Cortar el durazno en trozos y rellenar la Soglia. Salpimentar. Agregar las hojas de albahaca. 3- Cerrar como si fuera un pionono. 4- Envolver la Sfoglia en…
BROCHETTS
Esta es una receta que podés preparar con lo que tengas, es ideal para cuando tenés varias sobras, armas unas buenas brochets y te quedan buenísimas. Yo te dejo un par de opciones… INGREDIENTES: De carne: Cebolla Morrón Denver Steak Chimichurri Romero Sal De cerdo: Carré de cerdo Zuchini Ciruelas Pasa Salsa Sweet Mango Sal…
ALCAUCILES CROCANTES CON SALSA PICANTE
INGREDIENTES: Alcauciles Sal y pimienta Limón 1 huevo Panko Mayonesa 1 cda de ajo ahumado 1 cda de siracha 1 cda de mostaza orgánica Merkén PASO A PASO: 1- Cortar el tallo del alcaucil para que pueda quedar bien sentado. Sacarle las primeras hojas lo recubren y cortarlo a la mitad, eliminando la parte dura…
SFOGLIA DE ESPÁRRAGOS Y PASTA DE TOMATES SECOS
La sfoglia es como si fuera un pionono pero de mozzarella que la podes rellenar con lo que se te ocurra.La acompañé con una pasta de tomates secos que es espectacular! Los tomates secos los hidrato en agua y después los pongo en un frasco con aceite de oliva y un ajo machacado. Así lo…
CURRY VEGETARIANO
INGREDIENTES: Cebolla Zapallo Zuchini Batatas Leche de coco Curry Sal y pimienta PASO A PASO: 1- Cortar todos los vegetales en cubos. 2- En una cacerola agregar 1 cda de aceite de oliva y transparen-tar la cebolla. 3- Agregar los vegetales + 1 cda de curry + 1/2 taza de caldo + Sal y Pimienta….
VIC 