SOLOMILLO DE CERDO

1- En una fuente poner 2 cdas de aceite de oliva + 2 cdas de salsa de soja + 2 cditas de ajo asado + chile + jengibre. 2- Bañar los solomillos en la salsa formada. 3- Añadir la rejilla en la fuente y los soloillos por encima. Salar. 4- Cocinar en el horno hasta…

ALBÓNDIGAS DE CHORIZOS

Un menú súper rápido y riquísimo para estos fríos que, de a poco, van acercándose. 🔥 1- Abrir los chorizos, rompele la pielsita para sacar la carne de adetro. 2- Con la carne armá bolitas. 3- Pasar las bolitas por harina. 4- Picar una cebolla y dorarla en una cacerola. 5- Añadir a las cebollas…

MOLLEJAS AL DISCO

En un solo paso… 1- En un disco caliente, cocinar las mollejas con panceta + papines + puerro + vino blanco + crema+ tomillo + Limón. Un poema!! Pero tengo que confesar que sigo prefiriéndolas con jugo de limón y hechas a la parrilla a fuego bajo 🤷🏼‍♀️

BIFE ANGOSTO AL HORNO

Rejilla: si no tienen de silicona pueden usar de metal. 1- En un mortero poner: 1 cda mostaza + 1 cda pimentón + 1 cdita tandoori + 1 cdita ajo ahumado. 2- Bañar la carne con la marinada, ponele toda, masajeala, dale amor. 3- Llevar a una plancha caliente con aceite de oliva y sellar….

VACÍO DE CERDO MARINADO

1- Marinar en salsa de soja + ajo + chile. 2- Cocinarlo con una cerveza IPA en el horno. LISTO!!!

BBQ RIBS

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Pechito de cerdo Sal parrillera Salsa BBQ (barbacoa) PASO A PASO 1- Con la parrilla con fuego bajo, ponerlas del lado del hueso para abajo. 2- Salalas y tapalas con una fuente, o papel aluminio o, con nuestro “horno de barro portátil” . Así por una hora, a fuego bajo y constante) 3-…

VACÍO DE CERDO CON CHIMICHURRI DE MENTA

 Un camino de ida! 1- Marinar el vacío de cerdo con chimichurri de menta 🍃(receta en mi página) y lo sellé en la plancha de hierro. 2- Después lo terminé de cocinar en un horno precalentado a 200gr. 3- Servirlo con unas gotas de limón y un poco más del chimichurri 🌈 LISTO!!

BIFE ANGOSTO AL DISCO

Esta receta la podes hacer a la cacerola que también queda genial!! 1- En el disco caliente agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Sellar la carne del lado de la grasa, salarlo y darlo vuelta para sellarlo del otro lado. Reservar. 2- Agregar al disco 3 cebollas cortadas en pluma + 2 cebollas de…

BIFE ANCHO AHUMADO A LA CANASTA

BIFE ANCHO AHUMADO 1- Preparar la marinada: mezclar pimentón ahumado + mostaza + aceite de oliva + ajo ahumado (se forma una pasta). 2- Untar el bife con la marinada. Si lo podés dejar un rato en la hela- dera MEJOR! 3- Sellar el bife y luego salpimentar. 4- Cocinar a fuego lento. LISTO!!

MATAMBRITO CON CARAMELO PICANTE

1- Cocinás del lado de la grasa el matambrito a fuego fuerte. Salas y das vuelta. 2- Salás primero y después lo pintas con caramelo picante (ojo, una capa finita, sino parece más caramelo que carne) 3- Lo servís con unas gotas de limón recién exprimidas. Para el caramelo 🍭1- En una sartén pones azúcar…