INGREDIENTES: Vacío de cerdo Marinada: Salsa de soja Jengibre rallado Ajo Mostaza 1 cda de merkén Sal 1 cebolla Ananá Jugo de 1 Naranja 1 Taza de vino blanco PASO A PASO: 1- Marinar el vacío al menos 2 hs previas a la cocción con, salsa de soja, jengibre rallado y ajo. 2 – Sellar…
Categoría: MARINAR
VACÍO MARINADO E INYECTADO
INGREDIENTES: Vacío Salmuera: 1 lt de agua caliente 1 cda de pimentón dulce 1 cda de cúrcuma 3 dientes de ajo Sal entrena 5 cdas de azúcar PASO A PASO: 1- Marinar el vacío con la salmuera por 48hs. Para la salmuera: Mezclar 1 lt de agua caliente con 1 cda de pimentón dulce, 1…
BROCHETTS
Esta es una receta que podés preparar con lo que tengas, es ideal para cuando tenés varias sobras, armas unas buenas brochets y te quedan buenísimas. Yo te dejo un par de opciones… INGREDIENTES: De carne: Cebolla Morrón Denver Steak Chimichurri Romero Sal De cerdo: Carré de cerdo Zuchini Ciruelas Pasa Salsa Sweet Mango Sal…
RIBS BBQ A LA PARRILLA
Estas ribs son una de las grandes maravillas del mundo!! Te prometo que vale la pena cada minuto de su proceso. Esta receta es una mezcla entre la mía original y la del genio @davizverxo que me inspiró a probar algunos de sus trucos!! Te los súper recomiendo! Como tode corte de carne con hueso,…
SOLOMILLO DE CERDO
1- En una fuente poner 2 cdas de aceite de oliva + 2 cdas de salsa de soja + 2 cditas de ajo asado + chile + jengibre. 2- Bañar los solomillos en la salsa formada. 3- Añadir la rejilla en la fuente y los soloillos por encima. Salar. 4- Cocinar en el horno hasta…
VACÍO DE CERDO MARINADO
1- Marinar en salsa de soja + ajo + chile. 2- Cocinarlo con una cerveza IPA en el horno. LISTO!!!
VIC 