CHIPS DE ZANAHORA, REMOLACHA Y ZUCHINI

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Zanahoria Remolacha Zuchini Aceite de oliva Sal y pimienta PASO A PASO: 1- Pelar las remolachas y las zanahorias. 2- Cortar los tres vegetales con ayuda de una mandolina. 3- Secar las rodajas entre papeles absorbentes. 4- En una placa para horno poner un papel siliconado o una plancha de silicona con una…

TACOS DE ZUCHINI

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Tacos: 1 zuchini 1 clara 2 cdas de queso rallado Pimienta Cúrcuma 1 cda de salvado de avena Relleno: 1 zanahoria 1/2 morrón Aceite de coco 1 cdita de curry Sal y pimienta Ralladura de 1 limón Puerros Salsa: 1 Yogur natural 1 cda de curry PASO A PASO: Para los tacos: 1-…

SORRENTINOS DE ALCAUCILES Y RICOTTA

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Masa: 400 gr de harina 4 huevos 2 cdas de aceite de oliva Sal Agua Relleno: 500 gr de ricotta 5 alcauciles Sal Pimienta Salsa: 1 cebolla Aceite de oliva Ralladura de 1 limón 1/2 ajo rallado 1/2 taza de vino blanco 1 puñado de espinacas Jugo de 1 limón PASO A PASO:…

CHAUCHAS CON LIMÓN Y SÉSAMO

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Chauchas Aceite de oliva Cúrcuma Sal Pimienta Negra Ralladura de 1/2 limón Aceite de sésamo PASO A PASO: 1- Sarteneá por unos minutos un puñado de chauchas con un chorrito de aceite de oliva. 2- Agrégale una cucharadita de cúrcuma + sal + pimienta negra. 3- Súmale ralladura de 1/2 limón. Cuando estén…

PASTEL DE PAPAS

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 cebolla 1 morrón 1 ajo Panceta ahumada Sal y Pimienta Tandoori Pimentón Comino 1/2 copa de vino tinto Carne picada Puré de papas Salsa de tomamte Tomillo Romero Sweet Chilli 1 Provola ahumada PASO A PASO: 1-Picar una cebolla grande + panceta ahumada (no la cortes tan chiquita para que no se…

ABADEJO CROCANTE CON HUMUS DE REMOLACHA

INGREDIENTES: HUMUS: 1 lata de garbanzos 1 diente de ajo 3 remolachas Aceite de sésamo Jugo de 1/2 limón Aceite de oliva ABADEJO: Abadejo 300 gr de pan 100 gr de queso parmesano 50 gr de queso gouda Ralladura y jugo de 1 limón Tomillo fresco 1 ajo PASO A PASO: PARA EL HUMUS: 1-…

CARRÉ DE CERDO CON SALSA DE MANZANA

INGREDEINTES: 1 Carré de cerdo Aceite de oliva Sal y Pimienta 50 gr de manteca 2 manzanas verdes Jugo de 2 limones 1 copa de vino blanco 2 cdas de chutney de manzana PASO A PASO: 1- Pintar el carré de cerdo con mostaza. 2- Sellar de todos los lados con 2 cdas de aceite…

RISOTTO DE LANGOSTINOS

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: Arroz carnaroli 60 gr de manteca Aceite de oliva Langostinos 1 Cebolla 1 copa de vino blanco Caldo de pescado 1 cda de azafrán Jugo de 1 1/2 limón Ralladura de 1 limón PASO A PASO: 1-En una sartén poner 1 cda de manteca + 2 cdas de aceite dorar los langostinos limpios…

CAZUELA DE MERLUZA Y BRÓCOLI

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 Brócoli Leche Sal pimienta Queso crema 1 lete de merluza Papas 1/2 taza de crema 1/2 taza de leche Queso rallado parmesano PASO A PASO: 1- Cocinar al vapor un brocoli (o usa una bolsita de los congelados y dales un hervor) ponelos en una batidora con un chorrito de leche, sal,…

POLENTA CON SALSA DE POLLO

INGREDIENTES: 1 Rica polenta 1 cebolla 1 morrón rojo 2 cdas aceite de oliva 3oo ml de puré de tomate 1 cubito de caldo de verduras Orégano fresco 1 cda de pimentón dulce 1 cdita de tandoori Sal y Pimienta Pollo cocinado PASO A PASO: Tenía pollo que me había sobrado de ayer, y lo…