BIFE ANCHO AHUMADO A LA CANASTA

BIFE ANCHO AHUMADO 1- Preparar la marinada: mezclar pimentón ahumado + mostaza + aceite de oliva + ajo ahumado (se forma una pasta). 2- Untar el bife con la marinada. Si lo podés dejar un rato en la hela- dera MEJOR! 3- Sellar el bife y luego salpimentar. 4- Cocinar a fuego lento. LISTO!!

SALSA DE MORRÓN ASADO

Ingredientes: 1 Morrón rojo 1 cdita de ajo 1 cdita de pimentón ahumado picante 3 cdas de aceite de oliva Sal y pimienta Papel aluminio 1- Poner un morrón rojo sobre la hornalla e ir girándolo hasta que esté completamente negro. 2- Con ayuda de un trapo o servilleta sácale la piel.3- Cortalo a la…

OJO DE BIFE INYECTADO CON MANTECA DE HIERBAS

INGREDIENTES: 1 ojo de bifeHierbas frescas: tomillo, romero1 diente de ajoUna cucharada de aceite de oliva100 gr de manteca. 1-En una sartén fundimos la manteca junto con el aceite, el ajo machucado y las hierbas.Sellar la carne ambos lados mojandola constantemente con la manteca. Salpimentar y condimentar con Merken.2- Reservar la carne y llenar la…

Pechito de cerdo a la barbacoa

Algo que me cuesta mucho es sacar foto a la carne una vez que sale de la parrilla. Que se enfríe no es una opción y además ya estoy con ganas de sentarme y disfrutar… por eso ésta no es la foto que corresponde al PECHITO DE CERDO A LA BARBACOA que cociné anoche, pero…

TOMAHAWK AL GANCHO

-Ubicar el gancho cerca del fuego, viendo la dirección del viento. -Colgar la carne y ahumarla por 20 minutos. A partir de ahí ir agregando la salmuera. -Cocinar por 2/3 horas (dependiendo el tamaño), dándola vuelta de tanto en cuanto hasta tener el punto deseado.