PICAÑA AL GANCHO

INGREDIENTES: Picaña Salmuera 1 lt de Agua 100 gr de sal 3 dientes de ajo 2 varas de romero 2 hojas de laurel 3 cdas de pimentón dulce 1 cda de ají molido PASO A PASO: Hacer cortes diagonales del lado de la grasa, formando un cuadrillé. Ponerle el gancho del lado más angosto y…

MATAMBRE A LA PIZZA

#ConLoQueHayEnCasa INGREDIENTES: 1 Matambre 1 provoloa ahuamada Aceitunas Orégano Sal y pImienta SALSA: Aceite de oliva 2 cdas de tandoori 1 cda de pimentón ahumado 2 cebollas 2 tomates 1 taza de tomates deshidratados 1 lt de puré de tomate 2 cdas de sweet chilli PASO A PASO: 1- En una cacerola poner aceite de…

T BONE

1- Sellar a fuego fuerte 2- Cocinar des pa cito.. un sueño de corte, tierno y sabroso, es todo lo que está bien 🙌🏻. Un mimo al alma que tan bien viene en estos días. 😉 3- Agregar chimichurri y un tinto y tocas el cielo con las manos. 🙌🏻

ALBÓNDIGAS DE CHORIZOS

Un menú súper rápido y riquísimo para estos fríos que, de a poco, van acercándose. 🔥 1- Abrir los chorizos, rompele la pielsita para sacar la carne de adetro. 2- Con la carne armá bolitas. 3- Pasar las bolitas por harina. 4- Picar una cebolla y dorarla en una cacerola. 5- Añadir a las cebollas…

MOLLEJAS AL DISCO

En un solo paso… 1- En un disco caliente, cocinar las mollejas con panceta + papines + puerro + vino blanco + crema+ tomillo + Limón. Un poema!! Pero tengo que confesar que sigo prefiriéndolas con jugo de limón y hechas a la parrilla a fuego bajo 🤷🏼‍♀️

BIFE ANGOSTO AL HORNO

Rejilla: si no tienen de silicona pueden usar de metal. 1- En un mortero poner: 1 cda mostaza + 1 cda pimentón + 1 cdita tandoori + 1 cdita ajo ahumado. 2- Bañar la carne con la marinada, ponele toda, masajeala, dale amor. 3- Llevar a una plancha caliente con aceite de oliva y sellar….

VACÍO DE CERDO MARINADO

1- Marinar en salsa de soja + ajo + chile. 2- Cocinarlo con una cerveza IPA en el horno. LISTO!!!

VACÍO DE CERDO CON CHIMICHURRI DE MENTA

 Un camino de ida! 1- Marinar el vacío de cerdo con chimichurri de menta 🍃(receta en mi página) y lo sellé en la plancha de hierro. 2- Después lo terminé de cocinar en un horno precalentado a 200gr. 3- Servirlo con unas gotas de limón y un poco más del chimichurri 🌈 LISTO!!

BIFE ANGOSTO AL DISCO

Esta receta la podes hacer a la cacerola que también queda genial!! 1- En el disco caliente agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Sellar la carne del lado de la grasa, salarlo y darlo vuelta para sellarlo del otro lado. Reservar. 2- Agregar al disco 3 cebollas cortadas en pluma + 2 cebollas de…

BIFE ANCHO AHUMADO A LA CANASTA

BIFE ANCHO AHUMADO 1- Preparar la marinada: mezclar pimentón ahumado + mostaza + aceite de oliva + ajo ahumado (se forma una pasta). 2- Untar el bife con la marinada. Si lo podés dejar un rato en la hela- dera MEJOR! 3- Sellar el bife y luego salpimentar. 4- Cocinar a fuego lento. LISTO!!