Los scons de mamá

Cuando era chiquita me despertaba a la mañana con este olor… los scons de mamá. Mi mamá tiene las manos has generosas y hábiles que conozco. Tiene una manera de cocinar muy única, muy de ella. No sigue recetas ni métodos… ella cocina con todo su ser (Como hace todo lo que emprende). Hoy cocinamos…

Canastitas de Masa Filo Mango y Manzana

En una tartera desmontable o molde para muffins (usarlo del revés)poner una hoja de masa filo y pintar con manteca derretida (si fuera clarificada mejor). Ir agregando capas hasta llegar a 3 capas de masa. Pinchar con un tenedor la base y llevar a horno medio hasta que este dorada. Reservar Relleno: En una sartén…

Helado de Frutas

1- En una cacerola chica poné 1/2 taza de azúcar con 1/2 de agua y hervir hasta que el azúcar se halla disuelto. (Este almíbar te va a servir para varios helados.) Guárdalo en un frasco en la heladera para tenerlo siempre a mano) 2- En la licuadora pones 1 taza de frutillas + el…

Budín de frambuesas y chocolate blanco

Ya saben que me encanta la torta de yogur. Me parece súper fácil y nunca falla. Hoy hice esa receta pero con un nuevo giro: lo preparé en forma de budín y le agregué frambuesas y chocolate blanco. Vas a necesitar: 3 huevos 1 taza de yogur 1 taza de aceite vegetal 2 tazas de…

BUDÍN DEL CIELO

Si tuviera que elegir la receta dulce más característica de mi mamá es esta. Es como si fuera un flan que adentro tiene dulce de leche; es realmente exquisito!!!! La preparación es super fácil, pero necesitas paciencia para la desmoldada. Vas a necesitar: •9 yemas (ya se un montón! Pero abajo te dejo un tip)*…

Torta de claras

Otra TORTA PARA EL TÉ . Ésta me la enseño mi mamá; en su casa siempre que sobran claras de huevo se hace esta torta. 1-Batir 150 gr de manteca pomada (a temperatura ambiente) con 1 taza de azúcar.  2-Integrar 4 claras, de a una a la vez y revolviendo (Sin Batir) 3-agregarle ralladura de…

Lemoncello clásico y crema de lemoncello

Me encanta el limoncello! Y disfruto mucho hacerlo en casa cuando cosecho los limones (tienen que ser limones orgánicos porque los comerciales muchas veces están encerados) Es súper fácil de hacer! Tenes que pelar 10 limones medianos (solo la parte amarilla, te conviene hacerlo con un pelapapas) y ponerlo en un frasco con un litro…

Torta helada de limón

Se que es invierno y hace frío, pero esta torta es perfecta para cortar las comidas calóricas del invierno. Es fácil y súper rica!! (además es una torta sin cocción) para la masa: procesa un paquete y medio de malitas o lincol (o galletitas de vainilla) con 100gr de manteca derretida. Forra un molde desmontable…

Alfajores de masa Sablée

Esta masa es ideal para galletitas, tartas y alfajorcitos. Le podes agregar ralladura de limón, chips de chocolate, semillas de amapola, ralladura de naranja, etc. Es muy fácil! En una procesadora con la paleta cremar (batir) 150 de manteca pomada con 100 gr de azúcar impalpable. Agregas esencia de vainilla y 1 huevo. Mezclar 250…

Muffins express de chocolate

Me encantar las recetas fáciles y rápidas para la hora del té. Creo que es mucho mejor darle a los chicos estos muffins que abrirles unas galletitas, pero la realidad es que no siempre tengo el  tiempo para hacerlos. Por eso, esta es ideal porque no sólo tiene ingredientes básicos sino que es muy rápida….