5 huevos

300 gr de azúcar

250 gr de mascarpone

1 cucharadita de esencia de vainilla

230 de harina leudante

Pizca de sal

150 gr de manteca derretida

1 taza de arándanos.

Batir los vivos y el azúcar hasta que estén integrados. Agregar el mascarpone y la vainilla. Integrar y sumarle el harina.

Integrar la manteca derretida y por último los arándanos que previamente fueron enharinados (así no se van al fondo de la preparación en cocción)

Ponerlo en un molde enmantecado y cocinar hasta que esté firmes y el palillo salga seco.

Dejar enfriar sobre rejilla de alambre.