POLLO SENTADO AL KAMADO

el

INGREDIENTES:

  • Pollo
  • Chips para ahumar
  • Papines
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Romero
  • Curry
  • Comino
  • Ají
  • Jengibre
  • Limón

PASO A PASO:

1-En el kamado poner chips de manzano para ahumar, esperar a que el humo salga mas azulado y haya menos presencia de humo blanco.

2- Limpiar el pollo.

3- En una flanera poner papines con un poquito de aceite de oliva y sal. Agregar 1 diente de ajo y romero.

4- Armar en el mortero una mezcla con: curry, comino, sal, ají, jengibre rallado, ralladura de limón, aceite de oliva y pintar el pollo. Entrar por debajo de la piel también.

5- Sentar el pollo sobre los papines en la flanera.

6- Llevar al kamado a 180 grados, ir rociando con una rica salmuera. Una vez dorado y cocido, ya está! A disfrutar!

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