INGREDIENTES:
- Pollo
- Chips para ahumar
- Papines
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 diente de ajo
- Romero
- Curry
- Comino
- Ají
- Jengibre
- Limón
PASO A PASO:
1-En el kamado poner chips de manzano para ahumar, esperar a que el humo salga mas azulado y haya menos presencia de humo blanco.
2- Limpiar el pollo.
3- En una flanera poner papines con un poquito de aceite de oliva y sal. Agregar 1 diente de ajo y romero.
4- Armar en el mortero una mezcla con: curry, comino, sal, ají, jengibre rallado, ralladura de limón, aceite de oliva y pintar el pollo. Entrar por debajo de la piel también.
5- Sentar el pollo sobre los papines en la flanera.
6- Llevar al kamado a 180 grados, ir rociando con una rica salmuera. Una vez dorado y cocido, ya está! A disfrutar!
VIC 