INGREDIENTES:
- Pollo
- Pimentón
- Merkén
- Romero
- Tomillo
- Manteca Pomada
- Ralladura de limón
- Pimienta
- Sal
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
PASO A PASO:
1- Limpiar el pollo, retirar el excedente de piel y abrir el pollo para la parrilla. Secar con ayuda de servilletas.
2- En un mortero poner pimentón, merkén, romero y tomillo. Mezclar.
3- Agregar cubos de manteca pomada y unir. Agregar ralladura de limón y volver a mezclar. Terminar con un poquito de pimienta.
4- Bañar el pollo con la mezcla previamente hecha. Meter la manteca entre la piel y la carne.
5- Llevar a la parrilla del lado del hueso, fuego medio a bajo. Se cocina a fuego lento.
6- Hacer una salsa con 1 diente de ajo rallado, tomillo, romero y sal. Picar y unir. Agregar aceite de oliva y pintar el pollo.
8- Dar vuelta y volver a pintar con la salsa.
VIC 