INGREDIENTES:
- Entraña
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1/2 morrón
- Champiñones
- Aceite de oliva
- Próvola ahumada
- Sal
PASO A PASO:
1-Llevar en una canasta al fuego un tomate, una cebolla y 1/2 morrón para que se cocinen.
2- Por otro lado, en una placa al fuego, con un chorrito de aceite de oliva dorar los champiñones (tienen que estar cortados previamente).
2- Poner las entrañas a cocinar sobre la parrilla, recordá retirar la membrana antes, que queden bien limpias. Salar del lado de arriba.
3- Retirar los vegetales de la canasta y cortar hasta que quede todo bien chiquito. Salar y condimentar con lo que más te guste.
4- Dar vuelta la entraña y agregar los vegetales, los champiñones y por arriba próvola rallada. Tapar con una placa y agregar brasas por arriba.
5- Esperar a que se cocine y derrita la próvola y listo!!
Yo lo acompañé con puré de papas.
VIC 