ENTRAÑA CON PRÓVOLA AHUMADA

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INGREDIENTES:

  • Entraña
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1/2 morrón
  • Champiñones
  • Aceite de oliva
  • Próvola ahumada
  • Sal

PASO A PASO:

1-Llevar en una canasta al fuego un tomate, una cebolla y 1/2 morrón para que se cocinen.

2- Por otro lado, en una placa al fuego, con un chorrito de aceite de oliva dorar los champiñones (tienen que estar cortados previamente).

2- Poner las entrañas a cocinar sobre la parrilla, recordá retirar la membrana antes, que queden bien limpias. Salar del lado de arriba.

3- Retirar los vegetales de la canasta y cortar hasta que quede todo bien chiquito. Salar y condimentar con lo que más te guste.

4- Dar vuelta la entraña y agregar los vegetales, los champiñones y por arriba próvola rallada. Tapar con una placa y agregar brasas por arriba.

5- Esperar a que se cocine y derrita la próvola y listo!!

Yo lo acompañé con puré de papas.

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