INGREDIENTES:
- Bondiola
- 1 cebolla
- Cerveza Negra
- 1 lt de Caldo
- Puré de Boniatos
- Trenza Ahumada
Marinada:
- Masala ahumada
- Tandoori
- Miel
- Sal y Pimienta
- Jengibre rallado
- Merkén
- Ajo en Polvo
- Aceite de Oliva
PASO A PASO:
1- Hacer un puré con boniatos. Salpimentar y reservar.
2 – Hacer una marinada con masala ahumada, tandoori, miel, sal, pimienta, jengibre rallado, merkén, ajo en polvo y aceite de oliva.
3 – Masajear la bondiola con la marinada, que se impregne bien.
4- Sellar la bondiola de todos lados y agragar una cebolla cortada en plumas por arriba.
5- Sumar 1 lt de cerveza negra o amber lager y caldo. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno medio por aproximadamente 2 horas.
6- Sacar del horno y desmenuzar.
7- Por arriba agregar el puré de boniatos y trenza ahumada rallada. Gratinar en el horno y a disfrutar!
VIC 