PASTEL DE BONIATOS Y BONDIOLA

INGREDIENTES:

  • Bondiola
  • 1 cebolla
  • Cerveza Negra
  • 1 lt de Caldo
  • Puré de Boniatos
  • Trenza Ahumada

Marinada:

  • Masala ahumada
  • Tandoori
  • Miel
  • Sal y Pimienta
  • Jengibre rallado
  • Merkén
  • Ajo en Polvo
  • Aceite de Oliva

PASO A PASO:

1- Hacer un puré con boniatos. Salpimentar y reservar.

2 – Hacer una marinada con masala ahumada, tandoori, miel, sal, pimienta, jengibre rallado, merkén, ajo en polvo y aceite de oliva.

3 – Masajear la bondiola con la marinada, que se impregne bien.

4- Sellar la bondiola de todos lados y agragar una cebolla cortada en plumas por arriba.

5- Sumar 1 lt de cerveza negra o amber lager y caldo. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno medio por aproximadamente 2 horas.

6- Sacar del horno y desmenuzar.

7- Por arriba agregar el puré de boniatos y trenza ahumada rallada. Gratinar en el horno y a disfrutar!

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