INGREDIENTES:
- Vacío de cerdo
Marinada:
- Salsa de soja
- Jengibre rallado
- Ajo
- Mostaza
- 1 cda de merkén
- Sal
- 1 cebolla
- Ananá
- Jugo de 1 Naranja
- 1 Taza de vino blanco
PASO A PASO:
1- Marinar el vacío al menos 2 hs previas a la cocción con, salsa de soja, jengibre rallado y ajo.
2 – Sellar el vacío en la sartén con un chorrito de aceite, al dar vuelta pintarlo con mostaza, merkén y salar (Si estuvo marinandose por mucho tiempo, requrirá menos sal).
3 – Retirar el vacío y en la misma sartén dorar 1 cebolla cortada en plumas y ananá cortada en trozos. Agregar 1 taza de vino blanco y jugo de 1 naranja para levantar el fondo de cocción. (El vino puede reemplazarse por caldo).
4- Agregar el vacío a la sartén con las cebollas y ananás y llevar al horno para terminar de cocinar, aproximadamente 15 minutos.
5- Lo acompañé con ensalada de verdes, panceta crocante y un aderezo de aceite de oliva y albahaca.
VIC 