MATAMBRITO DE CERDO A LA PIZZA CON PANCETA Y SWEET CHILLI

INGREDIENTES:

  • Matambrito de cerdo
  • Panceta
  • Salsa Sweet Chilli
  • 1 Próvola ahumada

SALSA:

  • Tomates
  • Morrón
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino tinto
  • Sal y pimienta

PASO A PASO:

1- PARA LA SALSA: en una olla poner tomates cubeteados, morrón, 1 diente de ajo, aceite de oliva y 1/2 taza de vino tinto. Esperar a que reduzca y salpimentar.

2- Por otro lado dorar panceta con sweet chilli a fuego bajo.

3- Llevar el matambrito del lado de la grasa hacia abajo a la parrilla caliente y salar por arriba.

4- Dar vuelta el matambrito a los 8 minutos y pintar con la base de swwet chilli y panceta. Por arriba agregar la salsa de tomate y próvola ahumada rallada.

5- Tapar con una asadera y brasas por arriba para que se derrita y gratine. Y a disfrutar!

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