INGREDIENTES:
- Solomillo de cerdo
- 50 gr de manteca
- 1 diente de ajo
- 2 Cebollas moradas
- Aceite de Oliva
- Mostaza y Miel
Costra:
- 2 Panes de hace unos días
- 1/2 taza de panko
- Ralladura de 1/2 limón
- Tomillo fresco
- 1 cda de merkén
- 1 cda de Ajo asado
- Pimienta a gusto
- 1/2 taza queso de sardo
PASO A PASO:
1- Llevar una sartén a la hornalla, agregar 50 gr de manteca y 1 diente de ajo. Dejar que se derrita.
2- Sellar el solomillo en la manteca de todos los lados. Salpimentar.
3- Por otro lado procesar 2 panes de hace unos días, tienen que estar duros.
4- Agregar en la procesadora 1/2 taza de panko, ralladura de 1/2 limón,- tomillo fresco, 1 cda de merkén, 1 cda de ajo asado, pimienta y 1/2 taza de queso sardo rallado. Se tiene que formar una arenilla.
5- Pintar el solomillo con Mostaza y Miel y cubrir con la arenilla que hicimos previamente.
6- En la misma sartén que usamos antes agregar aceite de oliva, una rejilla y 2 cebollas moradas cortadas en trozos.
7- Llevar a un horno medio hasta que se cocine del todo.
Es ideal para acompañar con puré de papas!
VIC 