INGREDIENTES:
- 1 Sfoglia Arrivata
- 70 gramos de Panceta
- 1 Durazno
- Sal y pimienta
- Hojas frescas de Albahaca
PASO A PASO:
1- Secar la Sfoglias con una servilleta.
2- Cortar el durazno en trozos y rellenar la Soglia. Salpimentar. Agregar las hojas de albahaca.
3- Cerrar como si fuera un pionono.
4- Envolver la Sfoglia en la panceta, que quede prolijo para que no se salga.
5- Llevar una sartén al fuego y agregar un chorrito de aceite de oliva.
6- Dorar la Sfoglia con panceta de todos los lados, no tengas miedo, cuanto más lo dejes, más crocante queda. El punto es cuando veas que se está por derretir la Sfoglia, ahí retirás del calor.
7- Cortar la Sfoglia en rolls y al emplatar, nalizar con aceto balsámico reducción, le da un contraste de sabor muy bueno.
VIC 