En la Easyways
INGREDIENTES:
- 500 gramos de frutillas limpias y sin hojas
- 20 gramos de edulcorante
- 100 gramos de crema de leche
- 3 claras de huevo
- Jugo de 1/2 limón
PASO A PASO:
*MUY IMPORTANTE: Para batir las claras es fundamental limpiar el bowl del robot con agua y alcofol y secarlos bien, verificando que no quede grasa de ninguna cocción previa, ni quede mojado. Sino, las claras no suben.
1- Batir las claras a nieve y apartar. V: 4 T: 3:30
2- Procesar las frutillas con jugo de 1/2 limón. V: 6 T: 44 segundos
4- Unir las frutillas procesadas con la crema y añadir 20 gramos de edulcorante. Revolver hasta integrar todo.
5- Agregar las claras batidas a la preparación anterior, en dos partes, revolviendo en forma envolvente.
6- Llevar a los moldes de helado y directo al freezer por aproximadamente 2 horas.
* En caso de que no tengas la Easyways, podés hacer el mismo procedimiento con una batidora y una procesadora.
VIC 