HELADOS DE FRUTILLA A LA CREMA

En la Easyways

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de frutillas limpias y sin hojas
  • 20 gramos de edulcorante
  • 100 gramos de crema de leche
  • 3 claras de huevo
  • Jugo de 1/2 limón

PASO A PASO:

*MUY IMPORTANTE: Para batir las claras es fundamental limpiar el bowl del robot con agua y alcofol y secarlos bien, verificando que no quede grasa de ninguna cocción previa, ni quede mojado. Sino, las claras no suben.

1- Batir las claras a nieve y apartar. V: 4 T: 3:30

2- Procesar las frutillas con jugo de 1/2 limón. V: 6 T: 44 segundos

4- Unir las frutillas procesadas con la crema y añadir 20 gramos de edulcorante. Revolver hasta integrar todo.

5- Agregar las claras batidas a la preparación anterior, en dos partes, revolviendo en forma envolvente.

6- Llevar a los moldes de helado y directo al freezer por aproximadamente 2 horas.

* En caso de que no tengas la Easyways, podés hacer el mismo procedimiento con una batidora y una procesadora.

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