Esta es una receta que podés preparar con lo que tengas, es ideal para cuando tenés varias sobras, armas unas buenas brochets y te quedan buenísimas. Yo te dejo un par de opciones…
INGREDIENTES:
De carne:
- Cebolla
- Morrón
- Denver Steak
- Chimichurri
- Romero
- Sal
De cerdo:
- Carré de cerdo
- Zuchini
- Ciruelas Pasa
- Salsa Sweet Mango
- Sal
De pollo:
- Pollo
- Tomate
- Espárragos
- Jugo de limón
- Sal
Veggie:
- Zanahoria
- Choclo
- Manteca
- Merkén
- Masala
- Sal
PASO A PASO:
BROCHETTS DE CARNE:
1-Cortar cebolla, morrón y el Denver Dteak en trozos, armar las brochets, intercalando cada uno
de los ingredientes. Agregarle varas de romero fresco, salpimentar y llevar a la parrilla.
2- A medida que se va cocinando, pintar con chimichurri.
3- Cocinar hasta que se dore de todos lados.
BROCHETTS DE POLLO
1- Cortar pollo y tomates en trozos y espárragos a la mitad.
2- Bañar el pollo con mostaza y miel.
3- Ir pinchando las brochets, intercalando cada uno de los ingredientes y salpimentar.
4- Llevar a la parrilla, una vez que se dore rociar con jugo de limón, le da un sabor fresco.
5- Cocinar hasta que se dore de todos lados.
BROCEHTTS DE CERDO
1- Cortar el carré de cerdo y los zuchinis en trozos.
2- Bañar el cerdo con salsa sweet mango y comenzar a rellenar las brochets, intercalando cerdo, zuchini y ciruelas pasas. Salpimentar.
3- Llevar a la parrilla y cocinar hasta que se dore de todos lados.
BROCHETTS VEGGIE:
1- Cortar choclo y zanahoria en trozos y pincharlos de rma intercalada en la brochet.
2- En un mortero unir manteca con 1 cda de merkén, 1 cda de Massala y tomillo fresco. Pintar las brochets con esta manteca a lo largo de la cocción.
3- Llevar a la parrilla, cocinar hasta que se dore de todos lados.
VIC 