Postre fácil y riquísimo cómo está no hay!
Está coronado con ralladura de chocolate amargo y con ralladura de naranja, pero vos corónalo como más te guste.
INGREDIENTES:
- 130gr de azúcar
- 2 yemas
- 150 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500gr de mascarpone
- 2 Claras
- Jugo de 1/2 limón
- Vainillas
- Chocolate rallado
- Ralladura de naranja
- 1/2 lt de café
- 3 cdas de azúcar
- 3 cdas de licor
PASO A PASO:
Mezclar 130gr de azúcar con 2 yemas a temperatura ambiente, súmale 150 ml de crema de leche. Agrégale una cucharadita de extracto de vainilla.
Incorporar 500gr de mascarpone sin batir.
Batir a nieve las dos claras restantes junto con el jugo de 1/2 Limón.
Unir ambas en forma envolvente
Preparar 1/2 litro de café (intentá que sea de buena calidad) , endúlzalo con 1 cucharada de azúcar y 3 cucharaditas de algún licor que tengas. (Yo usé de avellanas)
En un molde o taza, o vaso, lo que quieras, poné una cucharada de la crema de mascarpone en la base. Intercalá las galletitas vainillas previamente mojadas con café y la crema, formando cuantas capas quieras. Termínalo con una capa de la crema de mascarpone.
Corónalo con ralladura de chocolate y, si te gusta, ralladura de naranja.
Mándalo a la heladera por un par de horas; consumir frío.
*ojo que es un postre que lleva huevo crudo, por lo que los huevos que uses deben ser bien frescos. Sino lo que podes hacer es cocinar las yemas con el azúcar a baño María, mezclando constantemente, hasta que el azúcar esté bien integrado. una vez hecho eso dejar entibiar y seguir agregando los ingredientes
VIC 