INGREDIENTES:
- Carré de Cerdo Magret
- Mostaza
- Aceite de oliva
- 1 próvola ahumada Arrivata
- 1/2 taza de panko
- Sal y pimienta
- Ajo ahumado
- Merkén
PASO A PASO:
1- Pintar el carré con mostaza, de manera generosa, de todos lados.
2- Llevar una sartén al fuego y cuando esté caliente poner un chorrito de aceite de oliva.
3- Llevar el carré a la sartén y dorar de todos los lados. Retirar.
4- En una fuente que se pueda llevar al horno poner 1/2 taza de panko, 1 próvola ahumada rallada, sal, pimienta, ajo ahumado, merkén y mostaza. Mezclar bien.
5- Apoyar el carré en la fuente con la preparación anterior, pintarlo con unas gotas de aceite de oliva. Esto junto con tus manos va ayudarte a que toda la preparación se pegue en el carré. Tiene que quedar todo cubierto.
6- En otra fuente, poner una rejilla y sobre ella el carré. Llevar al horno y cocinar a 190 grados por 10 minutos. Pasado esto, bajar el fuego a 180grados y cocinar por 20 minutos más.
VIC 