SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CARAMELO Y VERDURAS

#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

  • Solomillo de cerdo
  • Panceta
  • Aceite de oliva
  • 2 cdas de mostaza
  • 2 cdas de miel
  • 2 cm de jengibre
  • Sal y Pimienta
  • 1 taza de azúcar
  • Peperoncino
  • 2 cebollas
  • 2 zuchinis
  • 1 manzana verde
  • 1 lata de cerveza

PASO A PASO:

1- Marinar el solomillo en 2 cdas de aceite de oliva + 2 cdas de mostaza + 2 cdas de miel + 2 cm de jengibre. Dejar un par de horas en la heladera.

2- En una sartén caliente poner 1 taza de azúcar y cocinar hasta que se haga caramelo. Agregar panceta en cubos + peperoncino.

3- Dorar el solomillo en el caramelo de ambos lados. Salpimentar.

4- Separar la carne y la panceta y reservalas.

5- En la sartén con la salsa que quedó agregar 2 cebollas y dorarlas. Sumar 2 zuchinis + 1 manzana verde pelada. Sumar nuevamente el cerdo y la panceta. Cocinar.

6- Agregar 1 lata de Amber Lager (podés usar la cerveza que te guste) y cocinar por 6 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Tapar y cocinar por 25 minutos.

7- Reservar la carne y por separado sacar las verduras y la panceta. Licuar las verduras`+ panceta para hacer una salsa y volver a la sartén a cocinar. Rectificar sal y pimienta.

8- Agregar la carne nuevamente y listo!!

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