NARANJAS AL MALBEC

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#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

  • Naranjas
  • 350 ml de Vino Malbec
  • 150 gr de azúcar
  • 1/2 taza de arándanos
  • 1 cm de jengibre

Praliné:

  • 100 gr de azúcar
  • 1 taza de almendras

PASO A PASO:

1- En una cacerolita mezclar 350 ml de Vino Malbec +150gr de azúcar + ó taza de arándanos +1 cm de jengibre fresco.

2- Llevar a fuego fuerte hasta que hierva así larga todo su alcohol.

3- A partir de ahí cocinar a fuego bajo, e ir revolviendo de vez en cuando para

que no se pegue abajo la fruta. Cocinar hasta obtener una salsa concentrada, pero líquida.

4- Pelar las naranjas, cortarlas a la mitad y ponerlas en un bol junto con un poco

de la reducción.

5- En una chapa bien caliente poner las naranjas boca abajo hasta que estén bien doradas.

6- Agregar por arriba la reducción de malbec y coronar con un praliné de almendras.

Para el Praliné:

En un sarten poner 100 gr de azúcar y calentarlo a fuego bajo hasta que se derrita transformándose en un caramelo. Agregar 1 taza de almendras e inmediatamente ponerlas sobre un “silpat” o sobre la mesada previamente aceitada. Romperlo y reservarlo para decorar las naranjas.

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