#ConLoQueHayEnCasa
INGREDIENTES:
- Naranjas
- 350 ml de Vino Malbec
- 150 gr de azúcar
- 1/2 taza de arándanos
- 1 cm de jengibre
Praliné:
- 100 gr de azúcar
- 1 taza de almendras
PASO A PASO:
1- En una cacerolita mezclar 350 ml de Vino Malbec +150gr de azúcar + ó taza de arándanos +1 cm de jengibre fresco.
2- Llevar a fuego fuerte hasta que hierva así larga todo su alcohol.
3- A partir de ahí cocinar a fuego bajo, e ir revolviendo de vez en cuando para
que no se pegue abajo la fruta. Cocinar hasta obtener una salsa concentrada, pero líquida.
4- Pelar las naranjas, cortarlas a la mitad y ponerlas en un bol junto con un poco
de la reducción.
5- En una chapa bien caliente poner las naranjas boca abajo hasta que estén bien doradas.
6- Agregar por arriba la reducción de malbec y coronar con un praliné de almendras.
Para el Praliné:
En un sarten poner 100 gr de azúcar y calentarlo a fuego bajo hasta que se derrita transformándose en un caramelo. Agregar 1 taza de almendras e inmediatamente ponerlas sobre un “silpat” o sobre la mesada previamente aceitada. Romperlo y reservarlo para decorar las naranjas.
VIC 