FOCACCIA DE ROMERO Y PARMESANO

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#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

  • 1 kg de harina 0 0 0 0
  • Sal
  • Romero
  • 1 taza de queso rallado
  • 20 gr de levadura fresca
  • 1 cdita de azúcar
  • Agua
  • Aceite de oliva

PASO A PASO:

1- En un bol mezclar 1 kg de harina 0000 + 1 cda sopera de sal (30 gr) + 2 ramitas de romero picado + 1 taza de queso rayado. (Opcional)

2- En el centro hacer un hueco e incorporar 20gr de levadura fresca + 1 cdita de azúcar + 1/2 taza de agua tibia.

3- Sumar 1/2 taza de aceite oliva.

4- Con una cuchara revolver del centro para afuera.

5- Ir agregando agua tibia hasta formar una masa bien húmeda y pegajosa (1 taza masomenos).

6- Dejar descansar 20 min en un bol levemente aceitado y tapado con un repasador o bolsa de plástico.

7- Amasar muy poco con las manos enharinadas.

8- Poner en una asadera rectangular aceitada, aplastarla para que quede pareja.

10- Hacer “huequitos” con los dedos y poner varias ramitas de romero por arriba. Rociar con aceite de oliva, queso rayado y sal marina.

11- Llevar a un horno recalentado a 200gr por 35/30 min.

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