ROLL DE ZAPALLO Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS

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#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

  • 1 Zapallo
  • 5 huevos
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Queso azul
  • Queso crema
  • Cebollas
  • 4 cdas de azúcar

PASO A PASO:

1- En el horno, a fuego fuerte poner en una placa un zapallo cortado por la mitad con un chorrito de aceite, hasta que esté blando.

2- En un bol mezclar 5 yemas junto con el puré de zapallo. Salpimentar.

3- En un bol batir a nieve 5 claras.

4- Mezclar ambas preparaciones en dos partes, de forma envolvente.

5- En una placa para horno poner una plancha de silicona, con un chorrito de aceite de oliva. Esparcirlo bien (así no se pega el zapallo.)

6- Agregar la preparación y estirarla sobre la silicona.

7- Llevar a un horno de 180gr por 10 minutos (hasta que lo toques y esté seco) y dejar entibiar.

8- En un bol poner 1 taza de queso crema con queso azul. Lograr una pasta. Rellenar el roll con esta preparación y por arriba la cebolla caramelizada.

9- Enrollar como si fuera un pionono y dejar que se enfríe bien en la heladera por lo menos un par de horas

•Para las cebollas:

1-Cortar 3 cebollas moradas en pluma.

2- En una sartén poner 1 cda de aceite de oliva. Cuando estén brillantes agregar 4 cdas de azúcar + sal + pimienta.

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