INGREDEINTES:

• 1 Carré de cerdo
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta
• 50 gr de manteca
• 2 manzanas verdes
• Jugo de 2 limones
• 1 copa de vino blanco
• 2 cdas de chutney de manzana

PASO A PASO:

1- Pintar el carré de cerdo con mostaza.

2- Sellar de todos los lados con 2 cdas de aceite de oliva en una fuente con tapa, (para después poder ir al horno). Salpimentar.

3- Agregar 50 gr de manteca en cubos fría + 2 manzanas verdes con cáscara

cortadas en cubos + 1 copa de vino blanco + el jugo de 2 limones.

4- Cocinar a fuego bajo, dejar que se evapore el vino. Sumar 2 cdas de chutney (si no tenés, usá 2 cdas de miel) ó alguna salsa dulce que contraste.

5- Dar vuelta el carré y taparlo con la tapa.

6- Llevar al horno, cocinar durante 40 minutos en un horno a 200 grados. Cada 10 minutos abrir la tapa y cucharear, para mojar la carne con la salsa.

7- Los últimos 5 minutos, cocinar sin la tapa.

Listo!