SOPA DE REMOLACHA

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#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

  • 1 kg de remolachas
  • 1 kg de cebollas moradas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cdas de aceto balsámico
  • 2 tazas de caldo

PASO A PASO:

1- En una placa para horno poner 1kg de remolachas y 1kg cebollas moradas (sin piel y cortadas en cubos ) + 2 dientes de ajo.

2- Espolvorear 50gr de azúcar mascabo + 2 cdas de aceto balsámico. Salpimentar.

3- Tapar con papel aluminio y llevarlo al horno hasta que las remolachas estén tiernas.

4- Licuar con 2 tazas de caldo.

•Servir con una cucharada de queso mascarpone o con queso de cabra tipo feta.

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