INGREDIENTES:
- Lomo
- Panceta
- 2 Cebollas
- 4 Papas
- 3 ajos
- Aceite de oliva
- 1 cda de pimentón
- Sal entrena
- Ralladura de 1 limón
- Tomillo fresco
PASO A PASO:
1- Cortar la panceta + las cebollas + las papas con piel en cubos. No tan chiquitas porque se te van a quemar.
2- En una plancha caliente poner aceite de oliva + 3 ajos machucados + la panceta hasta dorar.
3- Sellar la carne de todos los lados. Salpimentar. Cuando lo des vuelta agregale 1 cda de pimentón ahumado.
4- Poner las papas en un bowl y agregar aceite de oliva + sal entrena + ralladura de 1 limón + un poco de tomillo fresco. Mezclar bien y reservar.
5- Precalentar el horno a 200 grados y calentá la asadera que vas a usar. Colocás las rejillas para la carne y al rededor las papas + las cebollas + los ajosv+ romero.
6- Apoyás el lomo y lo llevás a cocinar por 30 a 35 minutos.
7- Terminá el plato con la panceta dorada por arriba.
Listo!
VIC 