SOPA DE ZAPALLO

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#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

  • 1 Zapallo
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla morada
  • 1 taza de caldo
  • 1 cm de jengibre
  • 1 cdita de polvo de curry
  • 1/2 taza de crema

PASO A PASO:

1- En una placa para horno poner un zapallo cortado a la mitad sin semillas (no las tires!*) con un poco de sal hasta que esté tierno. También podes agregar en la placa una cebolla morada con piel.

2- Licuar toda la pulpa de zapallo con 1 taza de caldo + 1cm de jengibre + 1 cdita de curry en polvo.

Asi ya está riquísima! Paro también le podes agregar 1/2 taza de crema o leche para que sea más cremosa, ó 3/4 taza de leche de coco para que sea más especial aún.

*

Yo la sirvo con semillas picantes en el medio. Me gusta como queda el contraste. Para eso lava las semillas de zapallo y ponerlas en la placa de horno con un poco de sal y curry hasta que estén doradas .

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