CURRY VEGETARIANO

el

#ConLoQueHayEnCasa

INGREDIENTES:

  • Cebolla
  • Zapallo
  • Zuchini
  • Batatas
  • Leche de coco
  • Curry
  • Sal y pimienta

PASO A PASO:

1- Cortar todos los vegetales en cubos.

2- En una cacerola agregar 1 cda de aceite de oliva y transparentar la cebolla.

3- Agregar los vegetales + 1 cda de curry + 1/2 taza de caldo + Sal y Pimienta.

4- Añadir 1 taza de lecehe de coco y esperar a que se cocine todo. El líquido se va a reducir. (Podés reemplazar la leche de coco con cualquier otro tipo de leche).

5- Listo!! Yo lo hice con pastas, es una gran opción!! Podés hacerlo también con risotto, o simplemente para acompañar algún plato.

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