PECHO A LA PARRILLA

INGREDIENTES:

  • Pecho
  • Ajo Asado
  • Tandoori
  • Ras el Hanout
  • Nuez moascada
  • comino
  • Agua
  • Sal

PASO A PASO:

1- Hacer una mezcla con ajo asado + tandoori + ras el hanout + nuez mozcada + comino. Mezclar y unatárselo a la carne. Que quede bien pintada.

2-Colgar en un gancho para cocinarlo ahumado, por 1 hora a fuego bajo.

Cada diez minutos ir mojándolo con una rica salmuera base (Agua y Sal). Que se impregne bien el humo.

3- Llevar a la parrilla, seguís pintándolo con salmuera. Fuego corona, muy despacio, es una cocción de aproximadamente 3 horas.

4- Cocinar de ambos lados, mucha paciencia!!

Este plato al día siguiente, es todavía más rico!!!

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